Ингредиенты

• 400 г вареной или консервированной черной или красной фасоли
• 1,5 стакана кукурузы (замороженной или консервированной)
• 1 средний кочан салата романо
• 1 сладкий перец
• 1 средний цукини
• 4 средних помидора
• половина красной сладкой луковицы
• большой пучок кинзы
• 6 кукурузных лепешек тортилий диаметром 15 см
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 2,5 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. меда
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания изысканной заправки возьмите чеснок, очистите его от шелухи и измельчите в ступке вместе с щепоткой соли. Добавьте свежевыжатый сок лайма, немного меда, зиру и тщательно разотрите до однородной массы. Постепенно влейте растительное масло, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую эмульсию. По желанию приправьте черным перцем.

• Шаг 2

  Подготовьте тортильи: разогрейте духовку до 210°C. Положите лепешки на разделочную доску, разрежьте их на четвертинки и сложите полосками. Нарежьте тонкими полосками шириной около 6 мм, чтобы получились хрустящие чипсы.

• Шаг 3

  Выложите подготовленные полоски на противень, смажьте маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Запекайте в духовке в течение 18–22 минут, периодически помешивая каждые 6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Остудите перед использованием.

• Шаг 4

  Приготовьте кукурузу: если используется замороженная, отварите ее в подсоленной воде в течение 6 минут, затем остудите. Если кукуруза консервированная, просто откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Промойте фасоль под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль и остатки жидкости.

• Шаг 5

  Нарежьте все овощи салата одинаковыми кубиками, размером с фасолину. Для этого очистите сладкий перец от семян и перегородок, нарежьте его маленькими кусочками. Листья кинзы измельчите ножом, чтобы добавить яркий аромат и цвет.

• Шаг 6

  В большой миске смешайте нарезанные овощи, фасоль и кукурузу. Влейте готовую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. Посыпьте свежей кинзой. Хрустящие полоски тортильи можно положить поверх салата или подать отдельно для дополнительного текстура.

Представляем вашему вниманию необычный рецепт мексиканского салата, который станет украшением любого стола. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов это блюдо порадует даже самых искушенных гурманов. Подробное описание процесса приготовления поможет вам легко воссоздать шедевр домашней кухни.

Этот авторский мексиканский салат — не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Кукуруза и фасоль обеспечивают организм клетчаткой и белками, что способствует длительному чувству сытости. Овощи, такие как сладкий перец и помидоры, содержат витамины и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Заправка из лайма и меда помогает улучшить пищеварение и придает блюду освежающий вкус. Хрустящие тортильи дают приятную текстуру и добавляют калорийности, что делает салат идеальным для активного образа жизни. Блюдо легко усваивается и подходит даже для диетического питания. Его можно использовать как основное блюдо или как закуску, а также он отлично сочетается с различными напитками. Салат подходит для семейного ужина, пикника или вечеринки. Он не требует много времени на приготовление, но при этом дарит удовольствие от каждого укуса. Такое блюдо станет отличным вариантом для тех, кто ценит разнообразие вкусов и натуральные продукты.