Ингредиенты

• 250 г темного шоколада (60% какао)
• 1 ст. л. сливочного масла
• горсть темного изюма без косточек
• по 50 г очищенных орехов: грецких, арахиса и миндаля
• 1/2 стакана готового зеленого чая с жасмином
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. меда

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Натрите шоколад на терке и растопите его на водяной бане, добавив сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Подготовьте разделочную доску или противень, застелив пергаментом. Установите кулинарные кольца диаметром около 4 см, разлейте шоколадную массу по кольцам и уберите в холодильник на 1–1.5 часа для застывания.

• Шаг 2

  Залейте изюм теплым чаем и оставьте на час, чтобы он стал мягким и сочным. После этого откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть. Тем временем обжарьте орехи на сухой сковороде в течение 5 минут, помешивая, чтобы они не подгорели. Затем остудите и крупно нарежьте ножом.

• Шаг 3

  Когда шоколадные основы полностью застынут, аккуратно снимите кольца. Для приготовления карамели соедините мед, сахар и немного воды в сотейнике. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и станет тягучей. Снимите с огня, добавьте орехи и изюм, хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Горячую карамельную смесь сразу же выкладывайте на шоколадные основы, распределяя равномерно. Верните десерт в холодильник на 2 часа, чтобы карамель застыла. Перед подачей достаньте за 15–20 минут, чтобы десерт немного согрелся и раскрыл свой аромат.

Ореховое ассорти на шоколадных подложках — это не просто вкусный, но и полезный десерт, который придется по душе всем любителям сладкого. В основе рецепта — темный шоколад с высоким содержанием какао, богатый антиоксидантами. К нему добавлены грецкие орехи, миндаль и арахис, которые обеспечивают организм полезными жирами, белками и витаминами. Изюм придает сочность и естественную сладость, а мед делает вкус более мягким и насыщенным. Приготовление не требует сложных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания. Такой десерт отлично подойдет к чаю, как перекус или украшение стола на детском празднике. Попробуйте и убедитесь сами — быть полезным может быть очень вкусно!

Этот десерт имеет множество преимуществ. Во-первых, он содержит полезные орехи, богатые белками, полиненасыщенными жирами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Темный шоколад также является источником антиоксидантов и способствует улучшению настроения. Мёд вместо рафинированного сахара делает десерт более полезным и менее вредным для зубов. Калорийность умеренная, что позволяет включать его в рацион даже при диете. Однако стоит отметить, что высокое содержание жиров и углеводов требует умеренности. Изюм добавляет натуральной сладости, но увеличивает гликемический индекс. Десерт отлично подходит как перекус или часть праздничного стола. Он долго сохраняет форму и вкус при правильном хранении в холодильнике. Интересно, что сочетание горького шоколада и сладкой карамели активирует сразу несколько вкусовых рецепторов, усиливая удовольствие от еды. Также благодаря разнообразию текстур — хрустящих орехов, мягкой карамели и плотного шоколада — каждый кусочек кажется новым. Важно контролировать порции, особенно при наличии проблем с весом или желудком. В целом, это гармоничный баланс между вкусом и пользой, который подойдёт многим любителям сладкого.