Ингредиенты

• 200 г чернослива
• 4 ст. л. коньяка
• 120 г черного шоколада
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. какао-порошка
• 2 желтка
• 150 мл жирных сливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Чернослив тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками и залейте коньяком. Оставьте настояться на 4–12 часов. За это время плоды набухнут и станут более сочными. Тем временем разломите шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане, помешивая до однородности.

• Шаг 2

  Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером вместе с половиной сахара до пышной текстуры. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой пены. Соедините обе массы, добавьте растопленный шоколад и настоявшийся чернослив с коньяком.

• Шаг 3

  Сливки взбейте до плотной пены и аккуратно введите в шоколадно-сливовую смесь, перемешивая лопаткой сверху вниз. Форму для кекса застелите пищевой пленкой так, чтобы её края свободно свисали. Выложите массу в форму, разровняйте верх и накройте свисающими краями пленки. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа. Перед подачей достаньте террин за 5 минут до нарезки, чтобы он немного подтаял и стал мягче.

Приготовьте шоколадно-сливовый террин по нашему рецепту — это идеальное десертное блюдо, сочетающее богатый вкус темного шоколада и сочной сливовой начинки. Подходит как для праздника, так и для уютного вечера дома. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по подаче.

Шоколадно-сливовый террин — это десерт, который сочетает в себе нежность сливок, сладость чернослива и насыщенность шоколада. Он отлично подходит для тех, кто ценит изысканные вкусовые сочетания. Благодаря содержанию коньяка, он может стать отличным завершением ужина. Однако стоит учитывать, что такой десерт достаточно калорийный, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что чернослив содержит натуральные сахара, что делает террин чуть сладковатым, но не слишком. Для тех, кто следит за питанием, можно заменить часть сахара на стевию. Несмотря на свою сытность, террин не слишком тяжёлый на переваривание, если приготовлен правильно. Его можно хранить в морозилке, что делает его удобным вариантом для неожиданных гостей. Удивительная текстура и аромат делают этот десерт настоящим произведением искусства. Если вы хотите добавить немного экзотики, можно использовать специальные сорта шоколада или добавить цитрусовую цедру. Такой десерт подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.