Ингредиенты

• 1 головка камамбера (250–300 г)
• 300 г крупной клубники
• 1/2 стакана цветочного или акациевого меда
• 1 веточка очень свежего розмарина
• 2 ст. л. перцовой водки
• бальзамический уксус
• 4 горошины черного перца
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сотейнике смешайте мед, перцовую водку, розмарин и целые горошины черного перца. Поставьте на очень маленький огонь, помешивая, доведите до легкого кипения и варите около 4–6 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного остыть.

• Шаг 2

  Клубнику тщательно переберите, удалите хвостики, промойте и высушите. Нарежьте каждую ягоду на четвертинки вдоль и сбрызните бальзамическим уксусом для усиления вкуса.

• Шаг 3

  Камамбер разрежьте пополам по горизонтали. Выложите половинки на противень, застеленный пергаментом, разрезом вверх. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220 °C, и запекайте 3–5 минут, пока сыр не станет мягким и слегка пузырящимся.

• Шаг 4

  Готовый сыр аккуратно переложите на сервировочные тарелки. Рядом выложите нарезанную клубнику. Полейте все остывшим медово-розмариновым соусом, посыпьте клубнику свежемолотым черным перцем и сразу же подавайте на стол.

Откройте для себя уникальное сочетание вкусов: нежный запеченный камамбер, сладкая спелая клубника, ароматный мед с розмарином и пряный черный перец. Этот легкий, но изысканный рецепт идеально подходит как для романтического ужина, так и для встречи с друзьями. Благодаря простым ингредиентам и быстрому способу приготовления, вы сможете создать настоящий гастрономический шедевр всего за считанные минуты. Подавайте как закуску или десерт — блюдо покорит вас своей гармонией.

Это блюдо объединяет несколько полезных компонентов, каждый из которых приносит определённую пользу организму. Камамбер богат кальцием и белком, что положительно влияет на здоровье костей и мышц. Мед содержит антиоксиданты и натуральные сахара, которые дают энергию без вреда для фигуры при умеренном употреблении. Клубника — источник витамина C, клетчатки и фолиевой кислоты, что способствует укреплению иммунитета и здоровью кожи. Черный перец улучшает пищеварение и повышает усвоение питательных веществ. Однако стоит быть внимательным к количеству сахара в меде и жирности сыра, особенно если вы следите за фигурой. Блюдо получается довольно калорийным, поэтому его лучше подавать как деликатесную закуску, а не основное блюдо. Розмарин обладает противовоспалительными свойствами и улучшает кровообращение. Водка с перцем придает остроту, но практически не влияет на общую пользу. Бальзамический уксус добавляет кислинку и содержит полифенолы, благоприятные для сердечно-сосудистой системы. Общее сочетание продуктов делает блюдо не только вкусным, но и относительно полезным, при условии умеренного потребления. Интересно, что в средиземноморских странах подобные комбинации используются уже века как часть здорового питания. Также важно отметить, что термическая обработка не снижает полезные свойства большинства ингредиентов. Такое блюдо можно считать примером гастрономической гармонии между вкусом и пользой.