Ингредиенты

• 400 г любых ягод, лучше смесь (клубника, малина, голубика, смородина)
• 200 мл сливок жирностью 10%
• 250 мл сливок жирностью 33–35%
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1/2 стакана сахарной пудры плюс еще немного для украшения
• по желанию 6 желтков
• 3 лавровых листа

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ягод

  Переберите ягоды, удалите плодоножки и испорченные экземпляры. При необходимости промойте их в холодной воде и тщательно обсушите.

• Шаг 2: Замешивание кремовой массы

  Взбейте желтки с коричневым сахаром и сахарной пудрой до получения воздушной белоснежной массы. Постепенно введите сливки разной жирности, продолжая взбивать до однородности. Добавьте лавровые листья для аромата.

• Шаг 3: Запекание крема

  Установите миску с кремовой смесью на водяную баню. Грейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не начнет покрывать деревянную ложку плотным слоем.

• Шаг 4: Охлаждение и подача

  Снимите крем с водяной бани, помешивайте первые 5 минут, затем остудите до комнатной температуры. Уберите лавровые листья, разлейте крем по креманкам и поставьте в холодильник минимум на час. Перед подачей выложите поверхность ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

Откройте для себя необычный и изысканный десерт — свежие ягоды с нежным кремом, приготовленным с добавлением лаврового листа. Этот рецепт сочетает в себе сладость спелых ягод и пряные оттенки ароматного крема. Идеальное угощение для вечеринок, романтического ужина или просто как освежающий десерт в тёплый день.

Этот десерт — настоящий вкусовой эксперимент. Смесь ягод делает его свежим и освежающим, а крем с лавровым листом придает ему необычную глубину. Главное преимущество — это уникальный вкус, который сложно найти в других рецептах. Также крем получается очень нежным и легко сочетающимся с ягодами. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при запекании крема. Еще один недостаток — наличие лаврового листа может не понравиться тем, кто не любит пряные ароматы. Интересно, что лавровый лист используется не только как ароматизатор, но и как натуральный консервант, что делает десерт чуть более долговечным. Крем с лавровым листом также может быть полезен для пищеварения, хотя это нужно проверять индивидуально. В целом, это десерт, который стоит попробовать хотя бы раз, чтобы оценить его необычную гамму вкусов.