Ингредиенты

• 250 г ракушек
• 450 г фарша из свинины и говядины
• 800 мл консервированных измельченных помидоров
• 100 г шпината
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 маленькая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана сливок жирностью 10%
• оливковое масло
• 1 стакан тертого пармезана
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, положите пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После отваривания аккуратно слейте воду, но оставьте немного жидкости для будущего соуса.

• Шаг 2

  Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный перец, лук и чеснок. Обжаривайте их около двух минут, периодически помешивая. Переместите овощи к краям сковороды и выложите фарш в центр. Жарьте его на высоком огне, разбивая комочки вилкой, пока он не станет золотистым — примерно 6 минут.

• Шаг 3

  Когда фарш будет готов, добавьте измельченные помидоры, сливки, бульон и свежий базилик. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите около 6 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте отваренную пасту и шпинат, перемешайте и прогревайте еще 4 минуты до полной готовности.

• Шаг 4

  Подавайте блюдо горячим. Украсьте каждую порцию тертым пармезаном, чтобы придать соусу дополнительную пикантность и насыщенность.

Ракушки с фаршем — это идеальный выбор для тех, кто любит сытные и вкусные блюда, но не хочет тратить много времени на готовку. Благодаря сочетанию нежной пасты, сочного мясного фарша и ароматного томатного соуса вы получаете настоящее гастрономическое удовольствие. Приготовление занимает всего 22 минуты, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и невероятному вкусу!

Блюдо «Вкусные ракушки с мясным фаршем и томатно-сливочным соусом» обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно питательное и сытное, что делает его отличным выбором для ужина. Мясной фарш обеспечивает высокое содержание белка, а овощи добавляют витамины и клетчатку. Соус, сочетающий томаты и сливки, придает блюду нежность и насыщенность вкуса. Кроме того, блюдо легко готовится и подходит для семейного обеда или быстрого ужина. Единственным минусом может быть высокое содержание жиров и соли, особенно если использовать жирный фарш и много сливок. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть чувствительны к молочным продуктам или томатам. Интересный факт: ракушки — это форма пасты, которая напоминает раковины, и её часто используют в запечённых блюдах. В Италии такое блюдо иногда называют «Ragù alla Bolognese», хотя настоящий болоньезе обычно готовится без сливок. Сливочный соус был введён в рецепты в более поздние времена, когда сливки стали доступнее. Также стоит отметить, что шпинат добавляет блюду зелёный цвет и богатство витаминами, особенно железом. Если заменить часть фарша на грибы, можно сделать блюдо вегетарианским. Благодаря универсальности, это блюдо можно адаптировать под различные диеты и предпочтения.