Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• 1/2 ч. л. соли
• растительное масло для фритюра

Для горячего шоколада:

• 250 г шоколада
• 1 л молока
• 2–3 ст. л. кукурузного крахмала (или 1–2 ст. л. картофельного)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим тесто

  В небольшом сотейнике доведите воду до кипения, добавьте соль и сразу же всыпьте просеянную муку. Быстро размешайте деревянной ложкой до однородности. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать на среднем огне около 2 минут, чтобы тесто немного остыло и стала легче работать с ним. Переложите массу в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды.

• Шаг 2: Формирование и жарка

  Налейте растительное масло в глубокую сковороду или фритюрницу и нагрейте его до 180°C. Выдавливайте тесто через насадку прямо в масло, формируя палочки или колечки. Жарьте чуррос около 2–3 минут до красивого золотистого цвета. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Пока одна партия жарится, готовьте следующие заготовки.

• Шаг 3: Шоколадный соус

  Порубите шоколад на мелкие кусочки и положите в кастрюлю. Влейте молоко и начните нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Отдельно разведите крахмал в половине стакана холодного молока и влейте в шоколадную смесь. Прогрейте еще 3 минуты, пока соус не станет гуще. Разлейте по кружкам и подавайте вместе с горячими чуррос.

Чуррос — это традиционное испанское лакомство, которое идеально подходит для завтрака или перекуса. Обжаренные в хрустящую золотистую корочку трубочки из теста, подаваемые с густым шоколадным соусом, создают неповторимое ощущение уюта и праздника. Приготовление чуррос не требует сложных ингредиентов и может стать отличным способом провести время на кухне с семьей или друзьями. Следуя нашему рецепту, вы сможете воссоздать аутентичный вкус Испании прямо у себя дома.

Чуррос с горячим шоколадом — это не просто вкусное лакомство, но и возможность насладиться атмосферой Испании. Главное преимущество этого блюда — его простота и доступность ингредиентов. Вы можете приготовить его за считанные минуты, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. Однако, как и любое сладкое блюдо, чуррос содержит много сахара и калорий, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Еще один плюс — возможность экспериментировать с начинками и соусами, что делает рецепт универсальным. Минусом может быть то, что приготовление требует внимания к температуре масла и времени жарки, иначе чуррос могут получиться слишком жирными или сухими. Интересно, что в Испании чуррос часто подают с сахаром и корицей, а не с шоколадом, что делает их более классическим вариантом. Также стоит отметить, что в некоторых регионах страны чуррос готовят в форме колец, а не палочек, что придает им особую текстуру. Несмотря на свои недостатки, это блюдо остается одним из самых популярных в Испании и во всем мире благодаря своей вкусовой гармонии и эмоциональной составляющей.