Ингредиенты

• 4 плотных нектарина
• 12–16 плотных абрикосов
• 1 гроздь крупного красного винограда без косточек
• 200–300 г клубники
• 2–3 веточки мяты
• 70 г сливочного масла
• 1 ст. л. коричневого сахара
• цедра и сок 1 лайма

Для сухариков:

• 300 г белого сдобного хлеба
• 2 ст. л. меда
• сливочное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка сухариков

  Очистите хлеб от корок и нарежьте его маленькими кубиками. Смешайте мед с несколькими ложками горячей воды до однородности. Противень смажьте сливочным маслом, выложите хлеб и слегка полейте медовой смесью.

• Шаг 2: Запекание сухариков

  Поместите противень в предварительно разогретую духовку до температуры 160 °C. Выпекайте первые 5 минут, затем аккуратно переверните кусочки и запекайте еще 5–6 минут до золотистости и хруста.

• Шаг 3: Обработка нектаринов

  Нектарины разрежьте пополам по продольной оси. Проверните половинки в противоположных направлениях, чтобы они легко разъединились. Удалите косточку и нарежьте мякоть средними кусочками.

• Шаг 4: Подготовка абрикосов и клубники

  Аналогично удалите косточки из абрикосов и нарежьте их на кусочки такого же размера, что и нектарины. Клубнику очистите от чашелистиков и нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 5: Обработка остальных ингредиентов

  Снимите ягоды с веточек винограда и разрежьте каждую пополам. Мятные листья отделите от стеблей, сложите стопкой, сверните трубочкой и очень тонко нашинкуйте.

• Шаг 6: Готовка рагу

  В большой сковороде растопите сливочное масло вместе с коричневым сахаром. Добавьте нектарины и абрикосы, обжаривайте на высоком огне около 2–3 минут. Затем добавьте виноград, клубнику и нарезанную мяту, готовьте ещё 3 минуты. Полейте лаймовым соком, посыпьте цедрой и перемешайте. Подавайте тёплым, добавив сухарики.

Фруктово-ягодное рагу — это не просто вкусный, но и невероятно полезный десерт, который можно приготовить буквально за четверть часа. Нектарины, абрикосы, виноград и клубника — всё это богато витаминами и антиоксидантами, а хрустящие сухарики с медом добавляют текстуру и глубину вкуса. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для неформального завтрака. При этом оно полностью вегетарианское (лакто), а значит, подойдёт многим. Не требует сложных навыков и длительной подготовки, поэтому рекомендуется даже начинающим кулинарам. Попробуйте и убедитесь сами — вкус лета можно приготовить дома всего за 15 минут!

Блюдо отлично подходит для летнего меню благодаря своей легкости и свежести. Оно содержит много витаминов и клетчатки, что делает его полезным выбором. Однако, из-за содержания сахара и меда, оно может быть не подходит для тех, кто следит за калориями. Сухарики добавляют приятный хруст и текстуру, а лаймовый сок освежает вкус. Блюдо не требует долгого времени на подготовку, что делает его удобным для повседневного использования. Фрукты и ягоды обеспечивают натуральную сладость, а мята придает блюду ароматность. Рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, например, заменив один из фруктов на другой. Также можно использовать разные виды хлеба для сухариков. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей. Его можно подавать как самостоятельный десерт или дополнение к основному блюду. Вкус получается насыщенным, но при этом не слишком тяжелым. Можно добавить немного орехов для большего количества белка и жиров. В целом, это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться летним вкусом без лишних усилий.