Ингредиенты

• мука - 1, 5 ст.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• какао-порошок - 2 ст. л.
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 4 шт.
• сахар - 50 г
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• сахарная пудра - 40 г
• раститльное масло - 1 ст. л.
• посыпка для украшения
• яичные скорлупа - 8 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка яичной скорлупы

  Хорошо промойте яйца под проточной водой. Аккуратно сделайте небольшое отверстие с помощью штопора или иглы, стараясь не повредить целостность скорлупы. Расширьте отверстие аккуратными движениями пальцев и вылейте содержимое внутрь. Промойте скорлупу тёплой водой, затем залейте рассолом (на 1 литр воды около 2,5 столовых ложек соли) и оставьте на 30 минут. После этого снова промойте и просушите.




• Шаг 2: Замешивание теста

  В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения воздушной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Введите ванильный сахар и сахарную пудру с ароматом цитруса и ванили. Снова хорошо перемешайте. Далее добавьте просеянное какао-порошок, муку и разрыхлитель, аккуратно соедините все ингредиенты до однородности.

• Шаг 3: Подготовка скорлупы к выпечке

  В каждую подготовленную скорлупу налейте немного растительного масла, равномерно распределите его внутри, покрутив скорлупу. Лишнее масло слейте, чтобы кексы не получились слишком жирными.

• Шаг 4: Выпечка кексов

  Заполните скорлупу тестом примерно на две трети. Установите их в формочки для кексов, чтобы обеспечить устойчивость. Оставшееся тесто используйте для выпечки обычных мини-кексов. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут, до полной готовности.

• Шаг 5: Украшение и подача

  После того как кексы полностью остынут, украсьте их сахарной глазурью по желанию. Можно использовать разноцветную посыпку, кондитерские фигурки или даже мини-маршмеллоу для более праздничного вида.

Приготовьте необычные и вкусные пасхальные кексы в яичной скорлупе. Этот оригинальный десерт украсит любой праздничный стол и понравится как взрослым, так и детям. Рецепт простой, а результат потрясающий. Подавайте кексы прямо в скорлупе или предварительно очистите и украсьте глазурью и посыпкой. Идеальное сочетание традиций и кулинарного мастерства.

Эти пасхальные кексы в яичной скорлупе — отличное сочетание вкуса и оригинальности. К их плюсам можно отнести необычное оформление, которое сразу привлекает внимание детей и взрослых. Благодаря использованию яичной скорлупы, кексы становятся частью праздника, создают атмосферу весны и радости. Шоколадный вкус поднимает настроение, а мягкая текстура теста делает десерт особенно приятным. Однако есть и некоторые минусы. Например, процесс подготовки скорлупы может занять достаточно времени, особенно если вы делаете много кексов. Также стоит быть осторожными с количеством сахара — его здесь довольно много, поэтому такой десерт может быть не лучшим вариантом для людей, следящих за уровнем глюкозы. Интересный факт: яичная скорлупа после обработки становится безопасной для использования в кулинарии и даже может служить источником кальция, если случайно попадёт в кекс. Ещё один плюс — возможность экспериментировать с украшением: глазурь, посыпки, марципановые фигурки — всё это позволяет сделать каждый кекс уникальным. Минусом также может быть то, что кексы в скорлупе сложно переносить, например, в дорогу или на пикник. Тем не менее, как домашний праздничный десерт — это идеальный выбор. Важно помнить, что тесто должно быть не слишком жидким, иначе кексы могут плохо держать форму в скорлупе. Также рекомендуется использовать свежие яйца, чтобы скорлупа была прочной и без трещин. В целом, это интересный и запоминающийся рецепт, который подходит как для семейного праздника, так и для детских мероприятий.