Ингредиенты

• 1 кг мелких слив или ассорти мелких и крупных
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан 9%-ного уксуса
• 1 ст. л. цельной гвоздики
• 1 ст. л. черного перца горошком
• 2-3 полоски апельсиновой цедры

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте необходимые продукты и оборудование. Убедитесь, что банка стерилизована, а мультиварка исправна.

• Шаг 2

  Установите режим «Мультиповар» на температуре 160°C. Влейте в чашу приблизительно 2,3 стакана воды, добавьте сахар и доведите до кипения. Затем введите уксус, гвоздику, перец горошком и апельсиновую цедру. Прогрейте массу на медленном огне в течение 15 минут, чтобы пряности раскрыли свой аромат.

• Шаг 3

  Тщательно промойте сливы. Мелкие плоды слегка проколите зубочисткой, крупные разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Аккуратно выложите фрукты в подготовленную банку, залейте горячим маринадом.

• Шаг 4

  В той же мультиварке вскипятите воду. Поставьте банку со сливами внутрь и проводите стерилизацию около 15 минут. После этого сразу же плотно закупорьте крышкой. Оставьте банку остывать при комнатной температуре, после чего переместите на хранение в прохладное место.

Маринованные сливы обладают множеством достоинств. Во-первых, они имеют приятный и необычный вкус, сочетающий сладость, кислоту и пряные нотки, что делает их отличной закуской или дополнением к другим блюдам. Во-вторых, благодаря содержанию уксуса и сахара, маринад консервирует сливы, позволяя сохранять их длительное время без потери качества. Это делает их хорошей заготовкой на зиму. Также в составе используются полезные пряности - гвоздика и черный перец, которые обладают антибактериальными свойствами и способны улучшать пищеварение. Цедра апельсина добавляет не только аромат, но и эфирные масла, положительно влияющие на организм. Однако есть и минусы. Слишком большое количество сахара может быть нежелательным для людей с проблемами метаболизма или диабетом. К тому же, из-за высокого содержания уксуса это блюдо противопоказано при заболеваниях желудка, таких как гастрит или язва. Несмотря на это, данные сливы являются прекрасным примером того, как обычная ягода может стать изысканным деликатесом. Интересно, что при правильном хранении такие заготовки могут становиться ещё ароматнее с течением времени. Также стоит отметить, что использование мультиварки значительно упрощает процесс приготовления, исключая необходимость постоянного контроля над плитой. Если хотите удивить гостей или просто разнообразить повседневное меню - этот рецепт обязательно стоит попробовать.