Свежий летний салат с лососем, авокадо и хрустящей чиабаттой

Ингредиенты

• 1 шт авокадо
• 110 г копченый лосось, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 шт апельсин
• 1 шт лимон
• 1 шт огурец
• 1/2 багета чиабатта
• 1 пучок зелени (базилик, кинза и т.д.)
• по 1 пучку рукколы и микс-салата
• по 1 ст. л. кунжута, мака и подсолнечника
• 6 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите авокадо от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Полейте его свежевыжатым лимонным соком, чтобы он не потемнел, и выложите в большую салатницу. Нарежьте огурец тонкими полосками с помощью овощерезки и добавьте поверх авокадо.

• Шаг 2

  Тщательно промойте и нашинкуйте зелень. Обжарьте семена кунжута, мак и подсолнечника на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.

• Шаг 3

  Разрежьте чиабатту на небольшие кусочки и обжарьте их на раскаленной сковороде или запеките в духовке при температуре 190 °C около 5-7 минут. Перед запеканием смажьте каждый кусочек соусом из оливкового масла и апельсинового сока.

• Шаг 4

  Выложите хрустящие кусочки чиабатты поверх огурцов, затем аккуратно разместите ломтики лосося. Сверху добавьте свежие листья рукколы и микс-салата, полейте легким цитрусовым соусом. Посыпьте готовый салат обжаренными семечками, маком и кунжутом.