Ингредиенты

• 1 шт авокадо
• 100 г копченый лосось, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 шт апельсин
• 1 шт лимон
• 1 шт огурец
• 1 шт чиабатта
• 1 пучок зелени (базилик, кинза и т.д.)
• по 1 пучку рукколы и кресс-салата
• по 1 ст. л. кунжута, мака и подсолнечника
• 5 ст. л. оливкого масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка авокадо

  Начните с очистки авокадо от кожуры и семян. Нарежьте плод небольшими кубиками, чтобы он лучше вбирал в себя вкус соусов. Чтобы предотвратить потемнение, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока. Выложите авокадо в глубокую миску или салатницу.

• Обработка овощей и зелени

  Очистите огурец и нарежьте его тонкими полосками с помощью овощерезки. Промойте зелень (например, петрушку, укроп и базилик), обсушите и нашинкуйте. Подготовьте овощи, чтобы они были готовы к добавлению в салат.

• Приготовление хрустящих кусочков чиабатты

  Разрежьте чиабатту на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде или запеките в духовке до хрустящей корочки. Перед запеканием смажьте каждый кусочек смесью оливкового масла и апельсинового сока для придания аромата и мягкости.

• Сбор салата и украшение

  Выложите хрустящие кусочки чиабатты на дно салатницы, затем добавьте огурцы, лосось, рукколу и микс-салат. Полейте все легким цитрусовым соусом, который можно приготовить из лимонного сока, оливкового масла и миндального порошка. Посыпьте салат обжаренными семенами, кунжутом и маком для дополнительной текстуры и вкуса.

Этот яркий и питательный летний салат станет настоящим украшением вашего стола. Комбинация нежного копченого лосося, кремового авокадо и хрустящей чиабатты создает идеальный баланс вкусов. Приготовление занимает всего 30 минут, что делает этот рецепт отличным выбором как для будничных дней, так и для праздничных мероприятий. Включите в свой рацион этот легкий и полезный салат, который подойдет для обеда или ужина!

Летний салат с лососем, авокадо и хрустящей чиабаттой — это не просто блюдо, а настоящая визитная карточка летней кухни. Его главный плюс — это идеальное сочетание питательных компонентов: лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы, а авокадо содержит полезные мононенасыщенные жиры и клетчатку, способствующие здоровью кишечника. Чиабатта придает салату хрустящую текстуру и сытность, что делает его отличным выбором для перекуса или легкого обеда. Кроме того, цитрусовый соус добавляет свежести и освежает вкус, особенно в жаркие дни. Салат легко готовить, он подходит для веганов и вегетарианцев, если заменить лосось на растительные белки. Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что авокадо и чиабатта содержат относительно много калорий, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно следить за качеством лосося, чтобы избежать возможного загрязнения тяжелыми металлами. Интересный факт: чиабатта получила свое название от итальянского слова «ciabatta», что означает «туфелька» из-за своей формы. Еще один интересный момент — лосось может быть как свежим, так и замороженным, но для максимальной пользы рекомендуется использовать свежевыловленную рыбу. В некоторых регионах этот салат даже считается символом летнего отдыха и семейных посиделок на природе. Помимо основных ингредиентов, можно добавить немного грецких орехов или семян чиа для дополнительного источника белка и минералов. Такой салат отлично сочетается с белым вином или холодным чаем, что делает его универсальным выбором для любого случая.