Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2–3 ст. л. темного меда или коричневого сахара
• 3/4 ч. л. соды или разрыхлителя
• 1/2 ч. л. имбирного порошка
• щепотка молотой гвоздики
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• соль на кончике ножа
• 2,5 стакана простокваши
• 1 ст. л. орехового масла
• 2 яйца
• топленое масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой глубокой миске тщательно смешайте все сухие компоненты теста: просейте муку вместе с содой или разрыхлителем, добавьте корицу, имбирь, гвоздику, щепотку соли. Если вы используете сахар, добавьте его сразу в эту смесь. Мед лучше добавить на следующем этапе.

• Шаг 2

  В другой емкости взбейте яйца с простоквашей до однородной массы. Добавьте ореховое масло и продолжите перемешивать до полного соединения всех ингредиентов.

• Шаг 3

  Медленно влейте жидкую смесь в мучную массу, аккуратно помешивая деревянной ложкой или венчиком. Тесто должно получиться гладким, без комочков, средней густоты. Если вы использовали мед, добавьте его сейчас.

• Шаг 4

  Нагрейте сковороду, смазав её небольшим количеством топлёного масла. Наливайте тесто небольшими порциями и обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые изделия складывайте в кастрюлю под крышку — это сохранит их мягкость и тепло до подачи.

Пряничные блинчики — идеальное решение для уютного зимнего завтрака. Они напоминают по вкусу классические пряники, но готовятся всего за полчаса. Эти мягкие, ароматные блины с добавлением корицы, имбиря и гвоздики понравятся и взрослым, и детям. Рецепт простой, не требует сложных ингредиентов, подходит для вегетарианцев. Подавайте их с медом, вареньем или сливочным маслом.

Эти пряничные блинчики — отличное сочетание вкуса и пользы. Благодаря специям, таким как корица, имбирь и гвоздика, они оказывают благотворное влияние на пищеварение и могут улучшать кровообращение. Корица, например, помогает контролировать уровень сахара в крови, что делает эти блинчики более безопасным вариантом десерта даже для некоторых людей с диабетом. Имбирь известен своими противовоспалительными свойствами и способностью снижать тошноту и дискомфорт в желудке. Гвоздика содержит эвгенол — вещество, обладающее антибактериальным эффектом. Однако стоит быть осторожнее с количеством специй, особенно при беременности или чувствительном ЖКТ. Мед или коричневый сахар добавляют натуральную сладость, богатую микроэлементами, но всё же калорийны. Ореховое масло обеспечивает полезные жиры и приятный аромат, но может вызывать аллергию. Простокваша или кефир — источник белка и пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника. Яйца дают дополнительный протеин и помогают связать тесто. При этом блинчики остаются относительно сытными, но не слишком тяжёлыми для организма. Главное — соблюдать меру и учитывать возможные аллергические реакции на некоторые компоненты. Это блюдо отлично подходит как для семейного завтрака, так и для праздничного стола, особенно в холодное время года.