Ингредиенты

• 1,5 кг зеленых яблок
• сок и цедра одного лимона
• 100 мл яблочного сока
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• 100 г белого сахара
• 150 г сливочного масла
• 125 г панировочных сухарей
• 125 г грецких орехов
• 75 г коричневого сахара
• 2 яичных белка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мультиварку и все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что кухонная техника подключена и готова к использованию.

• Шаг 2

  Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте их небольшими ломтиками и сбрызните свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели. Грецкие орехи измельчите и смешайте с панировочными сухарями и коричневым сахаром для получения хрустящей верхней корочки.

• Шаг 3

  В чаше мультиварки, используя режим «Мультиповар» при температуре 160°С, растопите сливочное масло. Добавьте орехово-сухарную смесь и обжаривайте её до появления золотисто-коричневого цвета в течение примерно 3 минут. Затем влейте яблочный сок, добавьте лимонную цедру, 50 граммов белого сахара, корицу и гвоздику. Хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Добавьте нарезанные яблоки в мультиварку и аккуратно перемешайте всё содержимое, чтобы фрукты покрылись ароматным соусом. Закройте крышку и установите режим «Мультиповар» на 15 минут при той же температуре (160°С).

• Шаг 5

  Тем временем взбейте яичные белки в пышную пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Переложите массу в кондитерский мешок и после остывания пудинга аккуратно выложите белковую пену сверху. Украсьте свежими ягодами или другими фруктами по желанию.

Яблочный пудинг — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и приятный вкус. Плюсы блюда заключаются в том, что оно легко усваивается, содержит полезные клетчатку и витамины из яблок. Также в составе присутствуют орехи, которые дают организмам дополнительные жиры и белки. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием сахара, особенно если использовать много белого сахара. Однако при правильном подборе ингредиентов можно сделать блюдо более здоровым. Интересно, что в некоторых регионах яблочный пудинг подают с сметаной или йогуртом, что делает его более нежным. В мультиварке он получается особенно сочным и ароматным. Блюдо хорошо подходит для семейного ужина или праздничного стола. Его можно заморозить и подавать позже. Также пудинг может быть вариантом для диетического питания, если использовать меньше сахара и больше натуральных компонентов.