Ингредиенты

• 1 кг абрикосов
• 5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. желатина
• 1 стакан светлого яблочного сока
• Для теста:
• 50 г муки
• 200 г миндаля
• 85 г сахара
• 140 г сливочного масла
• 2 яйца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и оборудование. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Шаг 2

  Измельчите миндаль до состояния муки в блендере или кухонном комбайне. Абрикосы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Половину фруктов измельчите вместе с сахаром до получения однородного пюре, а вторую половину нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте миндальную муку, пшеничную муку, сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и яйца. Замесите мягкое тесто, которое легко отстает от рук. Если нужно, добавьте немного муки или масла.

• Шаг 4

  Выложите тесто в чашу мультиварки, равномерно распределите его по дну и сделайте ровную поверхность. Сверху аккуратно распределите абрикосовое пюре. Выпекайте в режиме «Выпечка» примерно 50-55 минут, пока тесто не станет золотистым. После этого полностью остудите торт в мультиварке.

• Шаг 5

  Желатин залейте теплым яблочным соком и оставьте на 5-7 минут для набухания. Затем нагрейте смесь до полного растворения желатина, но не доводите до кипения. На остывший торт выложите нарезанные дольки абрикосов, затем равномерно залейте их полученной желейной массой.

• Шаг 6

  Поставьте форму с тортом в холодильник и оставьте там минимум на 3 часа, чтобы желейная заливка полностью застыла и приобрела плотную текстуру.

Этот абрикосовый торт - отличное сочетание вкуса и пользы для организма. Абрикосы богаты витаминами А и С, которые положительно влияют на зрение, кожу и иммунитет. Благодаря миндалю, торт содержит полезные мононенасыщенные жиры и витамин Е, что способствует здоровью сердца и сосудов. Сливочное масло даёт энергию и содержит витамины А и D, однако стоит помнить, что его много не положишь из-за высокого содержания насыщенных жиров. Желатин, входящий в состав заливки, благотворно влияет на суставы и кожу, улучшая их эластичность и прочность. Яблоковый сок придаёт освежающую кислинку и является источником антиоксидантов. Однако стоит быть внимательным к количеству сахара - его здесь достаточно, и это может быть критично для людей с диабетом или теми, кто следит за фигурой. Тесто на миндальной муке делает десерт более диетическим по сравнению с обычным песочным тестом. В целом, это питательный, но относительно лёгкий десерт, который подойдёт даже для детского стола, если исключить алкогольные напитки как дополнение. Также стоит отметить, что блюдо хорошо сочетается с чаем или лёгким йогуртом, что усиливает его полезные свойства. Не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за содержания сахара и жиров. Важно использовать качественные продукты, особенно свежие абрикосы, чтобы максимально сохранить пользу и вкус. Такой торт можно смело включать в меню праздника или семейного ужина. Он подходит как для взрослых, так и для детей, и всегда вызывает положительные эмоции. Важно также правильно рассчитать порции, чтобы наслаждаться десертом без чувства вины.