Нежный сабайон - классический итальянский десерт с вином Марсала


Сабайон - легкий воздушный десерт, который готовится всего за 15 минут. Его основу составляют взбитые яичные желтки, сахар и сладкое вино Марсала. Подавайте его с фруктами или ягодами для идеального завершения ужина.

Нежный сабайон - классический итальянский десерт с вином Марсала
Время

15 мин

Сложность

Средняя

Порции

3-4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Аккуратно отделите яичные желтки от белков. Взбейте желтки вместе с сахаром до получения светлой пышной массы.
  • Шаг 2

    Поместите миску с желтковой смесью на водяную баню, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды.
  • Шаг 3

    Постепенно вливайте вино Марсала, одновременно взбивая массу венчиком или миксером в течение 10 минут. Крем должен стать густым и увеличиться в объеме примерно в 2.5 раза.
  • Шаг 4

    Разложите кусочки фруктов по креманкам или бокалам, затем аккуратно залейте их готовым сабайоном.

Сабайон - это традиционный итальянский десерт, известный своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он подходит как для праздника, так и для романтического вечера. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты: яичные желтки, сахар, вино Марсала и свежие фрукты или ягоды. Этот рецепт легко выполнить даже начинающим кулинарам, а результат неизменно восхищает. Десерт можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к выпечке. Сабайон особенно популярен в Италии и считается символом юга страны. Благодаря воздушной консистенции он быстро тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Готовится он без использования муки или крахмала, что делает его подходящим для многих диетических меню. Попробуйте этот классический вариант и удивите гостей!

Сабайон - это не только вкусный, но и достаточно полезный десерт. Благодаря яичным желткам он содержит важные витамины группы B и жирные кислоты. Вино Марсала придает ему уникальный вкус и немного алкоголя, что делает его особенно подходящим для праздничного стола. Однако, из-за содержания сахара и яиц, его лучше употреблять умеренно, особенно людям с проблемами пищеварения или аллергией на яйца. Также стоит помнить, что сабайон имеет высокую калорийность, поэтому его не рекомендуется есть перед сном. Несмотря на это, он остается популярным среди гурманов благодаря своей легкости и нежности. Сабайон часто используется в кулинарии как основа для других десертов, например, как начинка для тарталеток или как компонент для штруделя. Это блюдо подчеркивает важность качества ингредиентов - особенно вина Марсала, которое влияет на общее качество и аромат десерта.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    180
  • Жиры
    7
  • Белки
    3
  • Углеводы
    25

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Десерт с черной смородиной и нежным ванильным кремом: освежающий вкус лета
15
Десерты

Десерт с черной смородиной и нежным ванильным кремом: освежающий вкус лета

  • 6 порц.
  • 3 ч + 25 мин
Сочный манник с изюмом и грецкими орехами, испечённый в мультиварке
12
Десерты

Сочный манник с изюмом и грецкими орехами, испечённый в мультиварке

  • 10 порц.
  • 1 час 35 минут
Ароматный запеченный камамбер с сочной клубникой, розмариновым медом и черным перцем
10
Десерты

Ароматный запеченный камамбер с сочной клубникой, розмариновым медом и черным перцем

  • 2 порц.
  • 10 мин + 5 мин
Домашнее яблочное пюре - полезный десерт для всей семьи
15
Десерты

Домашнее яблочное пюре - полезный десерт для всей семьи

  • - порц.
  • ~
Нежные блинчики креп с апельсиновым соусом по классическому рецепту
0
Десерты

Нежные блинчики креп с апельсиновым соусом по классическому рецепту

  • - порц.
  • ~
Роскошный пасхальный кулич с орехами и изюмом
20
Десерты

Роскошный пасхальный кулич с орехами и изюмом

  • 8 порц.
  • 2 ч 10 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Анастасия Овчинникова 14.01.2025

Мне нравится, как он сочетается с малиной. Очень нежный.

Maho 24.03.2024

Люблю, когда десерт не слишком сладкий.

Irina1995 23.01.2024

Идеальный десерт для романтического ужина.

Solenne8 05.10.2022

Очень ароматный и воздушный. Идеально подходит к кофе.

Александра Пономарева 18.08.2021

Удивительно, что это так быстро готовится.

Агния Герасимова 10.06.2021

Я готовила сабайон для вечеринки — все остались довольны.

Violet77 19.01.2021

Впервые попробовала сабайон — осталась в восторге!

Сливовый Сок 12.10.2020

Это просто восхитительно! Я люблю сабайон с клубникой.

Инна Соколова 30.04.2020

Если добавить немного цитрусовой цедры, получается еще вкуснее.

SeriesAddict1990 17.04.2020

Мои дети обожают этот десерт. Просто потрясающе!