Ингредиенты

• 0,5 стакана манной крупы
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. клюквы
• 2 яичных белка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Клюкву тщательно промойте, удалите лишнюю влагу и протрите через сито, чтобы отделить жмых от сока. Полученный сок отставьте в сторону.

• Шаг 2

  Жмых поместите в кастрюлю, залейте примерно 0,45 стакана холодной воды, затем поставьте на средний огонь. После закипания уменьшите температуру, добавьте сахар и варите около 6 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Готовый отвар процедите через марлю или мелкое сито в чистую емкость, после чего соедините его с ранее отложенным клюквенным соком.

• Шаг 4

  Аккуратно всыпьте манную крупу в смесь клюквенного отвара и сока, помешивая, доведите до загустения. Готовую кашу снимите с огня и немного остудите до комнатной температуры.

• Шаг 5

  Яичные белки взбейте миксером до образования плотной пены, после чего аккуратно введите их в остывшую кашу, перемешайте круговыми движениями, чтобы сохранить воздушность.

• Шаг 6

  Полученную массу разложите по формочкам, заливая их наполовину, так как во время выпечки запеканка немного поднимется. Отправьте формы в предварительно разогретую духовку при температуре 175–180°C на 17 минут.

Запеканка из манной крупы с клюквой — это не только вкусное блюдо, но и довольно полезное. Манная крупа содержит много углеводов, которые дают энергию, а клюква богата витаминами и антиоксидантами, что помогает укреплять иммунитет. Белки в этом блюде содержатся в минимальном количестве, поэтому оно подходит для тех, кто следит за весом. Однако стоит отметить, что сахар в составе может быть неприемлемым для людей с диабетом. С другой стороны, это блюдо не содержит жиров, что делает его легким и подходящим для диетического питания. Интересно, что клюква обладает противовоспалительными свойствами, а манная крупа способствует здоровью желудка. Если готовить запеканку без сахара, то это будет еще более полезный вариант. В целом, это блюдо подходит как для повседневного рациона, так и для особых случаев. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к чаю. Несмотря на простоту, оно имеет глубокий вкус и приятную текстуру. Также стоит отметить, что запеканка легко хранится и может быть приготовлена заранее. Это делает её отличным выбором для семейного стола.