Летний ягодный десерт семифредо с роскошным горячим шоколадным соусом


Ягодный десерт семифредо с шоколадным соусом - идеальное сочетание прохладного мороженого и тёплого шоколада. Этот итальянский летний десерт сочетает в себе воздушное безе, нежные сливки и сочные ягоды. Подается с ароматным горячим шоколадным соусом, который создаёт удивительный контраст температур и вкусов. Легко повторить дома, даже без мороженицы. Подходит для праздника и романтического ужина.

Летний ягодный десерт семифредо с роскошным горячим шоколадным соусом
Время

2 ч 40 мин

Сложность

Средняя

Порции

8

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1 - Приготовление безе с орехами

    Начните с приготовления хрустящего безе. Измельчите фундук в блендере до состояния мелкой крошки. В глубокой миске взбейте 4 яичных белка с кофе на высокой скорости. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно введите измельченные орехи и аккуратно перемешайте лопаткой до равномерного распределения.
  • Шаг 2 - Запекание безе

    Разогрейте духовку до 150°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите безевую массу тонким слоем (примерно 2 см) и разровняйте. Отправьте в духовку и выпекайте около 1 часа, пока безе не станет золотистым и полностью высушенным. После этого остудите его до комнатной температуры.
  • Шаг 3 - Подготовка воздушных сливок

    Сливки (35%-ные) взбейте миксером до плотной консистенции, когда они начинают держать форму. Остывшее безе разомните руками на небольшие кусочки. Одну треть отложите для верхнего декора, остальное соедините со взбитыми сливками, аккуратно вмешав их лопаткой.
  • Шаг 4 - Ягодная прослойка

    Замороженные ягоды оставьте при комнатной температуре до полной разморозки, затем слейте лишнюю жидкость и промокните бумажным полотенцем. Перебейте их в блендере до получения однородного пюре. Взбейте оставшиеся 4 белка с сахарной пудрой до плотных пиков и аккуратно соедините с ягодным пюре.
  • Шаг 5 - Сборка десерта

    Подготовьте форму с высокими стенками (например, прямоугольную или круглую). Застилите её двумя слоями пищевой плёнки, оставив свисающие края. На 10 минут поместите форму в морозильную камеру, чтобы она остыла. Достаньте и начинайте формировать слои: первым слоем - часть сливочной массы, затем половина ягодного пюре. Повторите слои, завершая верхним слоем сливок и посыпкой из оставшихся безе. Накройте свободными краями плёнки, сверху закройте фольгой и отправьте в морозилку минимум на 3 часа.
  • Шаг 6 - Шоколадный соус и подача

    Для соуса смешайте в сотейнике сливки, воду и мёд. Нагрейте до начала закипания, затем уменьшите огонь. Добавьте нарезанный шоколад и кусочки сливочного масла. Мешайте до полного растворения шоколада и образования гладкой блестящей текстуры. Готовый десерт достаньте из морозилки, нарежьте порционно и подавайте холодным с теплым шоколадным соусом. Украсьте свежими ягодами или мятой по желанию.

Летний ягодный десерт семифредо с горячим шоколадным соусом - это идеальное сочетание нежности, хрусткости и аромата. Плюсы блюда в том, что оно содержит натуральные ингредиенты, такие как ягоды, орехи и шоколад, которые дают организму полезные вещества. Калорийность блюда умеренная, особенно если использовать низкожирные сливки. Однако, из-за большого количества сахара и жиров, это блюдо не подходит для людей с диабетом или ограничениями в питании. Интересно, что использование замороженных ягод делает десерт более доступным в течение всего года, а также сохраняет их витамины. Еще один плюс - возможность готовить его заранее и хранить в морозилке. Минус - длительное время приготовления, особенно при сборке слоев. Также важно учитывать, что шоколадный соус может быть слишком сладким для некоторых. Тем не менее, это блюдо отлично подходит для праздничного стола и подарит много положительных эмоций.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    240
  • Жиры
    12
  • Белки
    5
  • Углеводы
    30

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Десерт «Этон месс»: воздушный микс сливок, клубники и безе
16
Десерты

Десерт «Этон месс»: воздушный микс сливок, клубники и безе

  • 4-6 порц.
  • 15 мин
Рецепт шоколадного брауни с орехами в мультиварке: пошаговое приготовление
20
Десерты

Рецепт шоколадного брауни с орехами в мультиварке: пошаговое приготовление

  • 6-8 порц.
  • 1 ч
Ароматные вареники с творожной начинкой: классический рецепт украинской кухни
21
Десерты

Ароматные вареники с творожной начинкой: классический рецепт украинской кухни

  • 4 порц.
  • 1 ч
Нежнейшая панакотта с ароматным ванильно-ягодным соусом - домашний десерт по итальянскому рецепту
21
Десерты

Нежнейшая панакотта с ароматным ванильно-ягодным соусом - домашний десерт по итальянскому рецепту

  • 6-8 порц.
  • 2 ч 30 мин
Трайфл с заварным кремом, бананом, хурмой и хрустящими нотками печенья
0
Десерты

Трайфл с заварным кремом, бананом, хурмой и хрустящими нотками печенья

  • 4 порц.
  • 10 мин + 15 мин
Десерт Парфе из Винограда и Смородины с Мраморным Узором
11
Десерты

Десерт Парфе из Винограда и Смородины с Мраморным Узором

  • 8 порц.
  • 2 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

EchoVale 06.09.2024

Безе получилось идеально хрустящим, я была приятно удивлена.

FreyaMorgan 31.01.2024

Очень ароматный и красивый. Рекомендую попробовать!

Celeste99 05.07.2023

Получилось очень вкусно, хотя и немного трудоемко, но того стоит.

ГалинаДмитриева 27.11.2022

Отличный рецепт для тех, кто хочет удивить гостей чем-то особенным.

RosaLarina 11.11.2022

Если вы любите сладкое, то этот десерт — ваш выбор!

Сырники Творожные 20.08.2021

Каждый слой был невероятно вкусным. Это настоящий шедевр.

Sae 24.04.2021

Ягоды придают десертному блюду свежесть, а шоколад — нежность.

Sonya05 13.01.2021

Мне нравится, как сочетаются орехи и шоколад — очень гармонично.

WillowMontgomery 07.07.2020

Хотела сделать что-то необычное, и этот рецепт точно оправдал ожидания.

EvaKotova 16.06.2020

Приготовила на вечеринку — все были в восторге. Очень нежный и вкусный.

Мария Иванова 11.02.2020

Мне нравится, что в рецепте есть подробные шаги, даже новичок справится.

ЗинаидаВ 25.01.2020

Этот десерт — просто восхитительный! Особенно люблю сочетание ягод и шоколада.

Valeria 10.01.2020

Идеальный десерт для лета — прохладный, но с теплым соусом. Очень оригинально.