Ингредиенты

• молоко – 250 мл
• дрожжи прессованные – 40 г
• 200 г свежей малины
• яйцо – 4 шт
• декоративная обсыпка для выпечки
• 250 г свежей клубники
• сахар – 150 г
• 100 г кураги
• мука – 500 г
• мята свежая
• 120 г сливочного масла
• соль
• 2 г ванильной эссенции
• 60 г готовой глазури

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление опары

  В отдельной емкости разведите дрожжи в 100 мл теплой воды, добавьте одну чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут, чтобы начался процесс брожения. В теплое молоко добавьте соль, подготовленные дрожжи и столовую ложку сахара. Затем всыпьте примерно половину просеянной муки и замешайте жидкое тесто консистенции густой сметаны. Накройте посуду полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков на 2 часа для брожения.

• Шаг 2: Формирование основного теста

  К уже подошедшей опаре добавьте оставшуюся муку и сахар, вбейте яйца, добавьте ванильную эссенцию. Тщательно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам. В самом конце вмешайте размягченное сливочное масло. Кубики кураги обваляйте в небольшом количестве муки и аккуратно вмешайте в тесто. Оставьте его в теплом месте еще на час. После этого слегка обомните тесто и снова дайте ему подняться.

• Шаг 3: Формовка и выпечка

  Разделите тесто на равные части, сформируйте шарики и поместите их в смазанные маслом формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут. Готовые куличи остудите, покройте глазурью и посыпьте декоративной обсыпкой. Подавайте с нарезанной свежей клубникой, малиной и листочками мяты.

Пасхальный кулич — это не просто вкусная выпечка, но и важный ритуальный элемент праздника. Его готовят на Светлое Христово Воскресение как символ возрождения и обновления жизни. Предлагаем вам проверенный рецепт пышного кулича с ягодами, ванилью и ароматным сливочным послевкусием. Процесс приготовления не слишком сложен, но требует внимания и терпения. Используйте качественные ингредиенты, соблюдайте последовательность шагов и у вас обязательно получится идеальная пасхальная выпечка. Подавайте кулич со сметаной или творожным кремом, украсив свежими ягодами и зеленью мяты. Такой кулич станет украшением вашего праздничного стола и принесет в дом радость и благополучие.

Пасхальный кулич с ягодами и глазурью — это не только вкусный, но и питательный десерт, который подходит как для семейного праздника, так и для угощения гостей. Ягоды, такие как малина и клубника, содержат много витаминов и антиоксидантов, что делает блюдо полезным для организма. Однако из-за высокого содержания сахара и масла, его лучше употреблять в умеренных количествах. Курага добавляет натуральный сладкий вкус и содержит клетчатку, что способствует пищеварению. Глазурь придает куличу дополнительную сладость и украшает его внешний вид, но также увеличивает калорийность. Важно помнить, что куличи — это скорее десерт, чем полноценное блюдо. Они могут быть отличным дополнением к чаю или кофе, но не заменой полноценному питанию. Также стоит отметить, что куличи часто готовятся в больших количествах, поэтому важно правильно хранить их, чтобы они не потеряли свойства. Если правильно приготовить и хранить, кулич может сохранять свою вкусность несколько дней.