Ингредиенты

• 400-500 г тыквы
• 1 кг кабачков
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка (400 г) кокосового молока
• растительное масло
• 2 ч. л. порошка карри
• соль, свежемолотый черный перец
• дольки лайма и кинза для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: очистите тыкву от кожуры и семян, если кабачки крупные - их тоже следует очистить. Нарежьте тыкву и кабачки на средние кусочки для удобства последующей готовки.

• Шаг 2

  Приготовьте ароматную основу: очистите имбирь и чеснок, мелко порубите их. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте на среднем огне около 90 секунд до появления аромата.

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю тыкву, обжарьте её 6 минут, затем положите кабачки. Посолите, поперчите, добавьте специи (например, карри или корицу), хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите около 15-17 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 4

  Взбейте содержимое кастрюли с помощью погружного блендера, постепенно вливая кокосовое молоко. Если масса слишком густая, добавьте немного горячей воды, чтобы добиться нужной консистенции. Доведите до кипения, проварите 3 минуты, снимите с огня и дайте настояться. Перед подачей украсьте лаймом и свежей зеленью.

Представляем вам оригинальный рецепт крем-супа из тыквы и кабачков с необычным вкусом благодаря сочетанию кокосового молока и свежего имбиря. Это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола, порадует насыщенным цветом и богатым вкусом. Подавайте его в прозрачной посуде, чтобы полюбоваться его ярким оттенком!

Крем-суп из тыквы и кабачков с восточными нотками - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно содержит много клетчатки, витаминов А и С, а также антиоксидантов, что способствует укреплению иммунитета и здоровью кожи. Благодаря использованию кокосового молока суп получается густым и насыщенным, при этом он не слишком жирный, если использовать низкожирный вариант. Восточные специи, такие как карри или корица, добавляют блюду уникальную пикантность и улучшают пищеварение. Однако, стоит учитывать, что кокосовое молоко может быть калорийным, поэтому его количество лучше контролировать при диете. Тыква и кабачки - это натуральные источники растительных белков и минералов, что делает суп идеальным выбором для вегетарианцев. Кроме того, суп легко готовится, что делает его удобным для занятых людей. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Интересно, что тыква была известна ещё в древних цивилизациях, например, в Мексике, где её использовали не только как пищу, но и как символ плодородия. Кабачки, в свою очередь, имеют долгую историю в кулинарии Средиземноморья и Востока. Суп можно адаптировать под различные диеты: сделать безглютеновым, веганским или даже сыроедческим. Некоторые рецепты включают в себя орехи или семена, чтобы повысить содержание белка. Важно не переборщить с специями, особенно если вы не привыкли к восточной кухне. Также стоит обратить внимание на качество ингредиентов - свежие овощи и качественное масло сделают блюдо ещё более вкусным. В целом, этот крем-суп сочетает в себе простоту приготовления, питательную ценность и яркий вкус, что делает его отличным выбором для любого времени года.