Нежный крем-суп из молодых кабачков с добавлением сливок

Ингредиенты

• 850 г кабачков
• 1 большая луковица
• 3–5 зубчиков чеснока
• 120 г петрушки
• 170–320 мл сливок жирностью 22–36%
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Кабачки можно очистить от кожуры по желанию, затем нарежьте их небольшими кусочками. Мелко порубите свежую петрушку.

• Шаг 2

  В большой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте около 6 минут до мягкости.

• Шаг 3

  Добавьте кабачки вместе с чесноком и продолжайте обжаривать на среднем огне 6–7 минут. Посолите, влейте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите 12–14 минут, пока кабачки не станут мягкими.

• Шаг 4

  Всыпьте подготовленную зелень в кастрюлю, через минуту снимите суп с огня и взбейте его погружным блендером до однородной массы.

• Шаг 5

  Добавьте необходимое количество сливок, чтобы достичь желаемой консистенции, приправьте перцем и снова взбейте смесь. Подавайте суп горячим или холодным в зависимости от предпочтений.

Крем-суп из молодых кабачков — это идеальное решение для тех, кто ценит простые и быстрые рецепты с минимальным количеством ингредиентов. Благодаряrichtext натуральным продуктам и правильной технологии приготовления, вы получаете нежное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного меню. Используйте качественные сливки для создания более насыщенного вкуса и экспериментируйте с добавлением различных трав для разнообразия.