Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте имбирь: нарежьте его на диагональные ломтики толщиной около 1 см, не очищая кожуру. Чеснок слегка разомните плоской стороной ножа, чтобы он отдал больше аромата.Шаг 2
Поместите курицу или компоненты «супового набора» в большую кастрюлю. Залейте холодной водой (около 4,2 л) и медленно доведите до кипения на минимальном огне. После закипания уменьшите интенсивность нагрева так, чтобы жидкость едва покачивалась.Шаг 3
Снимайте пену в течение примерно 25–35 минут, не перемешивая содержимое кастрюли. Добавьте соль, подготовленный имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Продолжайте варку еще 4 часа. Если используете целую курицу и планируете использовать мясо для других блюд, достаньте птицу через 1,7–2,2 часа, отделите мясо, а остальное верните в бульон и завершите приготовление.Шаг 4
Остудите готовый бульон, процедите его через мелкое сито. Охладите в течение часа, удалите жир, после чего можете использовать бульон как самостоятельное блюдо или как основу для супов.
Куриный бульон – это универсальная основа для множества блюд, которая не только улучшает вкусовые качества, но и приносит пользу организму. Наш рецепт включает уникальные специи и ингредиенты из азиатской кухни, такие как имбирь и чеснок, которые делают бульон особенно ароматным и питательным. Следуя простым шагам, вы сможете создать идеальный бульон, который подойдет как для повседневных обедов, так и для праздничных застолий.
