Ингредиенты

• соль, перец белый – по вкусу
• сливок жирностью 20% – 100 мл
• масло сливочное – 2 ст.л.
• 75 г очищенных грецких орехов
• морковь – 2 шт
• 300 г мякоти тыквы
• 75 г изюма

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тыкву и морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В глубокой кастрюле растопите одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанные овощи и тушите их на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Затем влейте примерно 250 мл горячей воды и варите еще 10 минут до мягкости. Готовые овощи вместе с бульоном перелейте в чашу блендера и взбейте до однородной кремовой текстуры.

• Шаг 2

  Перелейте пюре обратно в кастрюлю. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогревайте смесь на медленном огне в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, чтобы не свернулись сливки.

• Шаг 3

  Грецкие орехи крупно порубите, изюм промойте под проточной водой. На сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте орехи с изюмом несколько минут до аромата. Добавьте эту смесь в суп перед подачей или подавайте как отдельную хрустящую добавку.

Этот крем-суп из тыквы и моркови — идеальное сочетание осенних овощей, нежных сливок и хрустящих грецких орехов с сочным изюмом. Он получается не только вкусным, но и очень ароматным. Такой суп отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда. Простой рецепт, требующий всего 30 минут вашего времени, позволяет приготовить сытное и полезное блюдо без лишних усилий. Подавайте его теплым, украсенным орехово-изюмной посыпкой и несколькими каплями сливок. Отличный выбор для вегетарианцев, поскольку в составе используются молочные продукты.

Этот крем-суп из тыквы и моркови — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Тыква богата бета-каротином, который благотворно влияет на зрение, кожу и иммунитет. Морковь усиливает этот эффект, обеспечивая дополнительную дозу витаминов А и К. Сливки делают суп нежным, но увеличивают его калорийность, поэтому их можно заменить на нежирные йогурты или растительные аналоги для более диетического варианта. Грецкие орехи — источник полезных жиров, антиоксидантов и минералов, таких как магний и цинк. Изюм приносит натуральную сладость и содержит калий и железо, полезное для сердца и крови. Однако, из-за содержания сахара в изюме и жира в орехах, стоит учитывать калорийность при строгих диетах. Благодаря высокому содержанию клетчатки, суп способствует здоровому пищеварению. Также он легко усваивается и подходит для людей с чувствительным желудком. Тем не менее, важно контролировать количество соли, особенно при наличии проблем с давлением. Этот суп может быть как повседневным, так и праздничным блюдом благодаря своей яркой подаче и насыщенному вкусу. Он согревает в холодные дни и поддерживает организм витаминами в сезон простуд. Интересно, что тыква также содержит вещество лютеин, которое помогает сохранить здоровье глаз при длительной работе за компьютером. Морковь и тыква — одни из самых безопасных продуктов для питания детей. А орехи и изюм позволяют добавить текстурный контраст, сделав блюдо более многогранным и интересным.