Ингредиенты

• 4 куриных окорочка
• 1 стакан перловой крупы
• 800 г консервированных измельченных помидоров
• 1 банка (400 г) консервированной черной фасоли
• 1,5 стакана замороженной кукурузы
• 1 средняя луковица
• 2 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. сушеного орегано

Для подачи:

• сыр чеддер
• сметана
• 8 перьев зеленого лука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перловую крупу необходимо предварительно замочить в холодной воде на 3–7 часов. После этого тщательно промойте ее под проточной водой и отфильтруйте через дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В кастрюле с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте немного зиру и острых специй, таких как чили, и обжаривайте около 40 секунд, чтобы раскрыть аромат.




• Шаг 3

  Всыпьте подготовленную перловку в кастрюлю, добавьте куриные окорочка, влейте 1,6 литра воды и поставьте на средний огонь. Как только жидкость закипит, аккуратно снимите пену. Добавьте измельченные помидоры и орегано, уменьшите огонь и варите около 45 минут. Проверьте, насколько мягкая перловка — она должна быть почти готовой.




• Шаг 4

  Извлеките курицу из супа, отделите мясо от костей и порежьте на небольшие кусочки. Промойте фасоль под холодной водой и добавьте в суп вместе с консервированной или свежей кукурузой. Продолжайте варить еще 8–12 минут. Затем верните куриное мясо обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте.




• Шаг 5

  Разложите горячий суп по тарелкам. На каждый бульон добавьте сметану и тертое сыр чеддер. Посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком и сразу подавайте к столу, чтобы сохранить максимальную теплоемкость и вкус.

Представляем вашему вниманию насыщенный и питательный суп, который станет настоящим спасением в прохладную погоду. Благодаря сочетанию курицы, перловой крупы, консервированной кукурузы и черной фасоли, блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Перловка добавляет особую текстуру и кремовость, делая суп еще более привлекательным. Идеально подходит для семейного обеда!

Насыщенный куриный суп с перловкой, кукурузой и фасолью — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и уют. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости на длительное время. Перловка добавляет клетчатку, способствующую здоровому пищеварению, а кукуруза и фасоль обеспечивают необходимые углеводы и витамины. Этот суп идеален для холодных дней, так как согревает и наполняет энергией. Кроме того, он легко готовится и может быть приготовлен заранее, что делает его удобным вариантом для повседневного рациона. Вкус получается насыщенным благодаря сочетанию овощей, мяса и специй, а текстура разнообразная — от мягкой перловки до сочной кукурузы. Однако минусы этого блюда включают высокое содержание натрия, особенно если использовать консервированные продукты или солить слишком сильно. Также из-за наличия перловой крупы блюдо может быть тяжелым для некоторых людей, особенно при неправильном приготовлении. Интересно, что перловка — это один из самых древних злаков, использовавшихся еще в Древнем Египте. Кукуруза, в свою очередь, имеет корни в Мексике и стала основой многих культур. Фасоль, несмотря на свои полезные свойства, иногда вызывает газообразование у чувствительных людей. Благодаря своему составу, этот суп подходит как для семейного ужина, так и для подготовки к зимним походам или отдыху на природе. Смесь специй, таких как зира и чили, придает блюду уникальный аромат и немного остроты, что делает его особенно аппетитным. Важно помнить, что приготовление супа требует времени, особенно замачивание перловой крупы, но результат того стоит.