Ароматный суп минестроне с перловкой, свежими травами и фасолью в мультиварке

Ингредиенты

• Большая луковица - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Зеленый лук - 3 стебля
• Белокочанная капуста - 3 листа
• Картофель - 2 шт.
• Белая консервированная фасоль - 380 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Шалфей - 7–9 листиков
• Базилик - 7–9 листиков
• Петрушка - 2 веточки
• Перловая крупа - 200 г
• Овощной бульон - 2 литра
• Оливковое масло - 110 мл
• Свежемолотый черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовить все необходимые ингредиенты и проверить работоспособность мультиварки.

• Шаг 2

  Тщательно промыть перловую крупу несколько раз под проточной водой, выложить её в чашу мультиварки и установить режим «Крупы» на 25 минут. После приготовления переложить крупу в отдельную миску.

• Шаг 3

  Лук и морковь очистить, картофель почистить. Все нарезать небольшими кубиками. Капусту тонко нашинковать, зеленый лук, петрушку и чеснок измельчить ножом.

• Шаг 4

  В чаше мультиварки разогреть половину оливкового масла. Включить режим «Жарка» и обжаривать лук, морковь, зеленый лук, чеснок, петрушку и измельченные листья шалфея и базилика около 10 минут. Добавить капусту, посолить и продолжить готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 150°C в течение 5 минут.

• Шаг 5

  Влить овощной бульон в чашу, добавить нарезанный картофель, ранее отваренную перловку и белую фасоль. Перемешать и установить режим «Мультиповар» на 20 минут.

• Шаг 6

  Готовый суп разлить по порционным тарелкам, слегка сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить свежемолотым черным перцем по вкусу.