Ингредиенты

• кукурузный крахмал – 0,5 ст. л.
• очищенные грецкие орехи – 200 г
• молотая корица – 1 ч. л.
• масло сливочное – 100 г
• сахар – 200 г
• молоко – 400 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Влейте молоко в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите около 5 минут. Тем временем разведите кукурузный крахмал в трёх столовых ложках холодной воды, тонкой струйкой влейте его в молочную массу. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и снова доведите до кипения. После этого снимите кастрюлю с огня.

• Шаг 2

  Очищенные ядра грецких орехов разделите на половинки и обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до появления аромата и золотисто-коричневого цвета. Это придаст халве более выраженный вкус и хруст.

• Шаг 3

  Готовые орехи переложите в кастрюлю с молочной смесью, плотно закройте крышкой. Края крышки можно обернуть полотенцем, чтобы пар не выходил. Прогревайте массу на минимальном огне примерно 35–40 минут, периодически помешивая. После окончания готовки хорошенько разомните массу ложкой или деревянной лопаткой, остудите немного, посыпьте корицей и выложите в формочки. Подавайте халву тёплой или охлаждённой.

Домашняя ореховая халва — это идеальное сочетание натуральных ингредиентов и восточной кулинарной традиции. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для повседневного чаепития. Благодаря использованию грецких орехов, сливочного масла и ароматной корицы, халва получается невероятно мягкой, насыщенной и аппетитной. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте свежие продукты и следуйте нашим пошаговым указаниям — и у вас обязательно получится вкусная, ароматная халва, которую можно подать даже на праздничный стол.

Ореховая халва с корицей — это не только вкусное лакомство, но и источник полезных веществ. Грецкие орехи богаты Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и головного мозга. Также они содержат антиоксиданты, замедляющие старение клеток. Сливочное масло добавляет насыщенности вкусу и обеспечивает организм витаминами А и D. Однако важно помнить, что халва — высококалорийное блюдо, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Корица способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшает пищеварение. Молоко даёт кальций и белок, необходимые для здоровья костей и мышц. Из минусов — большое количество сахара может быть вредно для зубов и фигуры. Поэтому, если хочется сделать блюдо более диетическим, можно использовать заменители сахара. Халва также содержит кукурузный крахмал, который помогает связать ингредиенты и создать нужную консистенцию, но он практически не несёт пользы для организма. Интересно, что традиционная халва имеет древние корни и готовилась ещё в странах Ближнего Востока. Сейчас существует множество вариаций рецептов, но классическая версия остаётся самой популярной. Халва — не просто десерт, а символ гостеприимства и уюта. Она подходит как для повседневного чаепития, так и для праздников. При правильной порции даже такое лакомство может стать частью здорового рациона.