Ингредиенты

• кукурузный крахмал - 0,5 ст. л.
• очищенные грецкие орехи - 200 г
• молотая корица - 1 ч. л.
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 200 г
• молоко - 400 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Влейте молоко в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите около 5 минут. Тем временем разведите кукурузный крахмал в трёх столовых ложках холодной воды, тонкой струйкой влейте его в молочную массу. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и снова доведите до кипения. После этого снимите кастрюлю с огня.

• Шаг 2

  Очищенные ядра грецких орехов разделите на половинки и обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до появления аромата и золотисто-коричневого цвета. Это придаст халве более выраженный вкус и хруст.

• Шаг 3

  Готовые орехи переложите в кастрюлю с молочной смесью, плотно закройте крышкой. Края крышки можно обернуть полотенцем, чтобы пар не выходил. Прогревайте массу на минимальном огне примерно 35-40 минут, периодически помешивая. После окончания готовки хорошенько разомните массу ложкой или деревянной лопаткой, остудите немного, посыпьте корицей и выложите в формочки. Подавайте халву тёплой или охлаждённой.

Домашняя ореховая халва - это идеальное сочетание натуральных ингредиентов и восточной кулинарной традиции. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для повседневного чаепития. Благодаря использованию грецких орехов, сливочного масла и ароматной корицы, халва получается невероятно мягкой, насыщенной и аппетитной. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте свежие продукты и следуйте нашим пошаговым указаниям - и у вас обязательно получится вкусная, ароматная халва, которую можно подать даже на праздничный стол.

Ореховая халва с корицей - это не только вкусное лакомство, но и источник полезных веществ. Грецкие орехи богаты Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и головного мозга. Также они содержат антиоксиданты, замедляющие старение клеток. Сливочное масло добавляет насыщенности вкусу и обеспечивает организм витаминами А и D. Однако важно помнить, что халва - высококалорийное блюдо, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Корица способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшает пищеварение. Молоко даёт кальций и белок, необходимые для здоровья костей и мышц. Из минусов - большое количество сахара может быть вредно для зубов и фигуры. Поэтому, если хочется сделать блюдо более диетическим, можно использовать заменители сахара. Халва также содержит кукурузный крахмал, который помогает связать ингредиенты и создать нужную консистенцию, но он практически не несёт пользы для организма. Интересно, что традиционная халва имеет древние корни и готовилась ещё в странах Ближнего Востока. Сейчас существует множество вариаций рецептов, но классическая версия остаётся самой популярной. Халва - не просто десерт, а символ гостеприимства и уюта. Она подходит как для повседневного чаепития, так и для праздников. При правильной порции даже такое лакомство может стать частью здорового рациона.