Ингредиенты

• небольшое манго – 1 шт.
• вода – 400 мл
• консервированные персики – 2 шт.
• лимон (сок) – 2 ст. л.
• желатин – 15 г
• сахар – 4 ст. л.
• белый винный уксус – 5 ст. л.
• бананы – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка сахарного сиропа

  В сотейнике доведите до кипения 200 мл воды, добавьте 4 столовые ложки сахара и помешивайте до полного растворения. Снимите с огня, влейте оставшиеся 200 мл холодной воды, добавьте 5 столовых ложек белого винного уксуса и 15 г желатина. Тщательно перемешайте до однородности.

• Первый слой желе

  Вылейте примерно треть приготовленного сиропа в прямоугольную форму, равномерно распределив его. Отправьте форму в холодильник на 25–30 минут, чтобы первый слой немного застыл.

• Нарезка фруктов

  Очистите манго и консервированные персики от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Бананы аккуратно разрежьте вдоль пополам, очистите и сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Слои с фруктами

  На уже частично застывший первый слой желе положите половинки бананов, сверху выложите кубики манго и персиков. Залейте следующей третью сиропа и поставьте в холодильник ещё на 30 минут. После этого добавьте оставшиеся половинки бананов и залейте последней частью сиропа. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов до полного застывания.

• Финальная подготовка

  Когда желе полностью застынет, переверните форму на плоское блюдо. Накройте её горячим полотенцем на пару секунд, затем аккуратно встряхните форму, чтобы десерт легко отделился. Нарежьте готовое желе порционными кусочками и подавайте охлаждённым.

Этот десерт идеально подходит как легкое, освежающее угощение после плотного обеда. Благодаря использованию натуральных фруктов — манго, персиков и бананов — в нем содержится множество витаминов, особенно А, С и группы В, которые положительно влияют на кожу, иммунитет и уровень энергии. Желатин способствует укреплению суставов и здоровья кожи, а также помогает в пищеварении, если употребляется в умеренных количествах. Однако стоит отметить, что сахар повышает калорийность блюда и может быть нежелательным для людей, следящих за уровнем глюкозы или фигурой. Уксус придает изысканную кислинку и помогает сохранить цвет бананов, предотвращая их потемнение. В целом, десерт легко усваивается и отлично подходит для семейного стола. Несмотря на кажущуюся простоту, он выглядит очень празднично и может стать украшением любого застолья. Также стоит учитывать, что длительное нахождение в холодильнике делает текстуру более плотной, поэтому рекомендуется немного подержать при комнатной температуре перед подачей. Бананы могут вызвать аллергию у некоторых людей, поэтому их можно заменить на киви или ананас. Этот десерт — отличная альтернатива магазинным сладостям, ведь вы точно знаете, что в него входит. Фрукты дают организму клетчатку, которая помогает работе кишечника. Цветовая гамма блюда положительно влияет на настроение, создавая летнее настроение даже зимой. Использование белого винного уксуса придает уникальный вкус, который сложно найти в других рецептах. Если хотите сделать десерт еще более полезным, можно сократить количество сахара или заменить его медом или другими подсластителями.