Ингредиенты

• красное сухое вино – 750 мл
• клубника – 100 г
• груша – 1 шт.
• персики – 3 шт.
• сахар – 50 г
• лимон – 0,5 шт.
• апельсин – 1 шт.
• вода с газом – 200 мл
• щепотка молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Снимите цедру с апельсина при помощи овощечистки или тонкой терки. Поместите ее в миску с холодной водой и уберите в холодильник. Выжмите сок из мякоти апельсина и лимона.

• Шаг 2

  Персики и грушу очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте небольшими кубиками. Клубнику промойте и разрежьте пополам. Переложите все фрукты в миску и полейте смесью апельсинового и лимонного сока. Хорошенько перемешайте.

• Шаг 3

  Влейте красное сухое вино в кастрюлю, добавьте сахар и щепотку корицы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите в течение 5 минут, чтобы вино немного настоялось и впитало аромат специй.

• Шаг 4

  Горячее вино влейте в миску с фруктами, аккуратно перемешайте и дайте полностью остыть при комнатной температуре. После этого накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на час.

• Шаг 5

  Процедите жидкость через сито в чистую миску, фрукты пока оставьте в стороне. Добавьте газированную воду к вину, затем вылейте смесь в широкую форму. Поместите в морозильную камеру на 3 часа. Каждые 30 минут доставайте и разбивайте массу вилкой, чтобы получить воздушную текстуру граниты.

• Шаг 6

  Апельсиновую цедру нарежьте тонкой соломкой, залейте свежей холодной водой и верните в холодильник. Готовую граниту разложите поверх фруктов в бокалах и украсьте цедрой.

Эта фруктовая гранита — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом без лишней тяжести. В составе много натуральных фруктов, богатых витаминами и клетчаткой, особенно апельсин и лимон, которые обеспечивают организм витамином С и антиоксидантами. Клубника и персики содержат калий, полезный для сердечно-сосудистой системы. Однако стоит отметить, что в рецепте есть сахар, поэтому людям с диабетом или следящим за фигурой, его количество можно уменьшить или заменить на стевию. Также наличие алкоголя делает этот десерт не подходящим для детей и беременных женщин. Красное вино придает особенный вкус, а корица может благоприятно влиять на обмен веществ. Газированная вода добавляет легкости и делает граниту более освежающей. Общая калорийность порции зависит от размера, но благодаря фруктам и воде она остается относительно низкой. Белки и жиры практически отсутствуют, поэтому это больше углеводный десерт. В целом, гранита подходит как легкий послеобеденный перекус или десерт к вечернему столу. Она легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Интересно, что в некоторых странах такие граниты используются как средство борьбы с обезвоживанием в жаркую погоду. Также замороженные фруктовые напитки популярны в испанской кухне под названием granizado.