Ингредиенты

• белки яичные – 10 шт
• фундук – 300 г
• сахар – 300 г
• мука – 1 ст. л.

Для крема:

• сливки жирностью 35% – 400 мл
• горький шоколад – 150 г

Для украшения:

• клубника большие ягоды – 10 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Фундук перебить до состояния муки при помощи блендера или кофемолки. Отдельно взбить яичные белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Не останавливая работу миксера, всыпать фундуковую муку и просеянную пшеничную муку, аккуратно перемешать.

• Шаг 2

  Тесто разделить на 6 равных частей. Форму смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить одну часть теста, разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C около 5 минут, пока корж не поднимется и слегка зарумянится. Аккуратно перенести корж вместе с пергаментом на решетку для остывания. Таким же образом испечь остальные пласты.

• Шаг 3

  Горький шоколад (примерно 50 г) поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной. Оставшийся шоколад нарезать крупными кусочками или порубить ножом — он пойдет в крем.

• Шаг 4

  Сливки взбить до плотной консистенции, добавить подготовленный рубленый шоколад и аккуратно перемешать, чтобы получился воздушный шоколадный крем.

• Шаг 5

  Первый корж обмазать растопленным шоколадом. Далее выкладывать остальные коржи, каждый промазывая шоколадно-сливочным кремом. Готовый торт отправить в холодильник минимум на 1–2 часа для пропитки.

• Шаг 6

  Клубнику тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Расположить их на верхнем корже в форме крылышек жучка. Из черники или ягод смородины сделать глаза, а из зеленого листика мяты — имитацию рта. Можно использовать другие декоративные элементы по желанию.

Торт «Жучок» — это уникальный десерт, сочетающий в себе воздушные безе, хрустящий фундук и нежный шоколадный крем. Он идеально подойдет как для детского праздника, так и для романтического ужина. Украшенный в виде жучка с крылышками из клубники, такой торт обязательно покорит сердца гостей. Хотя процесс приготовления достаточно трудоемкий, результат стоит всех усилий. Попробуйте этот рецепт дома и удивите близких необычным оформлением и богатым вкусом.

Торт "Жучок" — это не просто красивое оформление, это и вкусное, и питательное блюдо. Белки яиц делают его воздушным и легким, а фундук добавляет ореховый аромат и полезные жиры. Шоколадный крем придает глубину и насыщенность вкусу. Однако, стоит отметить, что в составе много сахара и сливок, что может быть не самым здоровым выбором для ежедневного потребления. Торт отлично подходит для особых случаев, когда хочется чего-то особенного. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменить часть сахара на стевию или использовать низкожирные сливки. Также интересно, что форма жучка придает блюду уникальный визуальный эффект, что делает его идеальным для фотосессий или десертных сервировок. Попробуйте сделать его на праздник — он точно оставит яркое впечатление у гостей.