Ингредиенты

• лимон, только сок – 1 шт.
• разные ягоды – 500 г
• сахар – 150 г
• вода минеральная – 150 мл
• мята для украшения
• мятный ликер – 300 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Соедините мятный ликер с охлажденной минеральной водой. Тщательно перемешайте смесь и поместите её в морозильную камеру на 2 часа.

• Шаг 2

  Через два часа достаньте ёмкость и разомните образовавшиеся кристаллы льда вилкой или ложкой. Повторно отправьте в морозильник ещё на 1 час, после чего снова аккуратно перемешайте. Оставьте на последний час в холоде до полного формирования текстуры граните.

• Шаг 3

  Тем временем подготовьте ягоды: тщательно промойте их, просушите на бумажном полотенце и переложите в глубокую миску. Выжмите сок из одного лимона, добавьте сахар и хорошо размешайте до растворения сахара. Получившимся сиропом залейте ягоды, слегка перемешайте и уберите в холодильник на 25–30 минут, чтобы ягоды настоялись и напитались ароматами. После этого разложите фруктовую массу по порционным креманкам, сверху добавьте по несколько ложек готового мятного граните. Украсьте свежими листочками мяты и сразу же подавайте к столу.

Этот десерт сочетает в себе легкость и сочность летних ягод с бодрящей прохладой мяты. С одной стороны, ягоды богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их полезными для иммунитета и пищеварения. Лимонный сок добавляет кислинки и содержит витамин C, который помогает организму бороться с инфекциями. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется сахар и мятный ликер, что повышает общую калорийность и содержание сахара. Такой десерт не рекомендуется при диабете или строгих диетах. Зато он отлично подходит как прохладительное лакомство в жару. Интересно, что гранитэ — это старинная техника приготовления ледяных десертов, которая пришла из Франции. Ягоды можно использовать любые сезонные — от малины до черники. Мята способствует расслаблению и улучшает пищеварение. Подавать лучше сразу после приготовления, пока текстура остается хрустящей. Можно добавить йогурт вместо ликера для более здорового варианта. Также интересно то, что такой десерт может быть как закуской, так и завершением трапезы. Он легко адаптируется под разные вкусы и праздничные случаи. Это отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне. И самое главное — он очень фотогеничен и украсит любой стол.