Ингредиенты

• вода – 50 мл
• сахар – 4 ст. л.
• желатин в порошке – 1 ч. л.
• смесь летних ягод – 800 г

Для крема:

• шампанское – 1 ст. л.
• лимон, только сок – 1/4 шт
• сахар – 1 ст. л.
• сливки жирностью 35% – 75 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Первую половину ягод разомните в блендере или протрите через сито до получения однородного пюре.

• Шаг 2

  Желатин залейте холодной водой и оставьте на несколько минут для набухания. После этого перелейте в сотейник, нагрейте до растворения желатина, но не доводите до кипения. Смешайте полученный желатиновый раствор с ягодным пюре и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.

• Шаг 3

  Оставшиеся ягоды тщательно промойте и обсушите. Разложите их по четырём бокалам или стаканам объёмом около 500 мл каждый. Залейте ягоды подготовленным желе и поместите ёмкости в холодильник на 1,5–2 часа для застывания.

• Шаг 4

  Для крема выжмите сок из четвертинки или третьей части лимона, в зависимости от размера фрукта.

• Шаг 5

  В отдельной ёмкости соедините шампанское, лимонный сок и сахар, затем влейте холодные сливки. Взбейте смесь до плотных пиков. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и аккуратно выложите поверх полностью застывшего желе. Украсьте дополнительными ягодами и подавайте к столу.

Приготовьте изысканный десерт — ягодное желе с кремом из шампанского. Этот освежающий и красиво оформленный десерт идеально подойдёт как завершение любого ужина. Ягодное желе делается на основе свежих летних ягод, желатина и сахара, а воздушный крем сочетает сливки, шампанское и цитрусовые нотки лимона. Десерт легко готовится и не требует выпечки. Подавайте его в бокалах или стаканах, украсив свежими ягодами и мятой. Отличный выбор для вегетарианцев (лакто), время приготовления — всего 30 минут. Порадуйте себя и своих близких этим воздушным и вкусным десертом!

Этот десерт — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и легкость. Ягодное желе придает ему приятную кислинку и яркий вкус, а шампанский крем делает его невероятно нежным и воздушным. Блюдо идеально подходит для лета, поскольку оно охлажденное и освежающее. Однако стоит отметить, что из-за содержания сахара и сливок оно не подходит для людей с диабетом или ограничениями по жирности. Также важно не переборщить с количеством шампанского, чтобы не испортить текстуру крема. Интересно, что шампанское добавляет блюду немного алкогольного оттенка, что может быть неожиданным, но в целом приятным. Десерт хорошо сочетается с другими напитками, например, с чаем или компотом. Его можно легко адаптировать под различные предпочтения — заменить ягоды на фрукты или использовать растительные сливки для веганской версии. Общее впечатление — это вкусное, красивое и несложное блюдо, которое точно оценят гости.