Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Растворение желатина

  Желатин высыпать в небольшую термостойкую миску, добавить 1 столовую ложку теплой воды. Поставить на водяную баню, помешивая до полного растворения. Затем снять с огня и дать немного остыть в течение 5 минут.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Помыть и обсушить ягоды, несколько штук отложить для декора. Бисквит разломать на мелкие кусочки, распределить по 8 высоким бокалам и полить ликером "Куантро". Оставить пропитываться.

• Шаг 3: Приготовление сливочной массы

  В глубокой миске взбить миксером сливочный сыр с 150 г сахара и лимонным соком до однородности. Продолжая взбивать, понемногу ввести холодные сливки. Затем добавить остывший желатин и аккуратно перемешать до полной однородности.

• Шаг 4: Первый слой в бокалах

  На слой бисквита выложить половину подготовленных ягод. Сверху равномерно распределить сливочно-сырную массу. Поставить бокалы в холодильник на 15 минут для частичного схватывания.

• Шаг 5: Готовка крема

  Смешать сахарную пудру и оставшиеся 60 г сахара с молоком. Перелить в сотейник, нагревать на среднем огне до закипания, постоянно помешивая. Как только смесь закипела, снять с плиты, добавить сливочное масло и размешать до его полного растворения. После этого ввести желток, перемешать и накрыть пищевой пленкой. Оставить полностью остыть.

• Шаг 6: Финальная сборка

  Выложить поверх сливочной массы оставшиеся ягоды, затем аккуратно распределить приготовленный крем. Украсить бокалы отложенными целыми ягодами и отправить десерт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

Ягодный трайфл — это классический английский десерт, который легко готовится и великолепно смотрится в подаче. В основе рецепта лежат свежие ягоды, нежный сырно-сливочный крем, бисквит, пропитанный ликером, и воздушный крем на основе желтка. Десерт идеально сочетает кисло-сладкий вкус и разнообразную текстуру. Готовится за 1 час, подходит для вечеринок и семейных встреч. Украсьте блюдо свежими ягодами и подавайте охлажденным. Идеальный выбор для любителей легких, но изысканных десертов!

Этот ягодный трайфл — отличное сочетание вкуса и пользы, особенно если использовать натуральные продукты без лишних добавок. Ягоды богаты антиоксидантами, витамином С и клетчаткой, которые укрепляют иммунитет и способствуют здоровью кожи. Сливочный сыр и сливки обеспечивают организм белками и кальцием, однако их стоит употреблять умеренно из-за высокого содержания насыщенных жиров. Сахар придает десерту сладость, но также повышает калорийность, поэтому можно попробовать частично заменить его медом или стевией. Бисквит добавляет углеводов, необходимых для энергии, но при этом может быть источником быстрых углеводов, если используется обычный белый хлебобулочный продукт. Лимонный сок улучшает усвоение железа и придает легкую кислинку, которая делает вкус более многогранным. Желатин помогает укрепить ногти и волосы, а также полезен для суставов. Молоко и яйца дают дополнительный протеин и витамины группы B, важные для нервной системы. Сливочное масло содержит витамины A и D, но также много насыщенных жиров. Количество сахара в рецепте можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и потребностей организма. В целом, этот десерт может быть частью здорового питания при умеренном употреблении и правильном выборе компонентов. Он подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола, радуя глаз и вкусовые рецепторы. Однако людям, следящим за весом или страдающим от лактозы/диабета, рекомендуется сделать некоторые корректировки в ингредиентах.