Ингредиенты

• сахар – 250 г
• яйца – 6 шт.
• грецкие орехи очищенные – 100 г
• масло сливочное – 1 ст.л.
• мак – 2 стакана
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молотые белые сухари – 50 г + 2 ст.л. для присыпки
• сахар ванильный – 1 ч.л.

Для ванильного крема:

• сахар ванильный – 1 ч.л.
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• пудра сахарная

Для творожного крема:

• сливки жирностью 22% – 3-4 ст.л.
• сладкая творожная масса – 300 г

Для украшения:

• ягоды клубники – 8-10 шт.
• горький шоколад – 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте мак и грецкие орехи в блендере до получения мелкой однородной массы.

• Шаг 2

  Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до образования светлой пышной массы. Добавьте измельчённую смесь мака и орехов, а также молотые сухари. Хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Белки взбейте с ванильным сахаром до плотных пиков. Аккуратно введите их в тестовую массу, аккуратными движениями сверху вниз, чтобы не осесть белки.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте две формы диаметром 28 см: смажьте маслом и присыпьте сухарями. Разлейте тесто поровну по формам, разровняйте лопаткой. Выпекайте в течение 25–30 минут до готовности. Готовые коржи остудите полностью.

• Шаг 5

  Приступите к приготовлению кремов. Для творожного: протрите творожную массу через сито, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Для ванильного: взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Пропитайте каждый корж коньяком. Один корж намажьте творожным кремом, второй — ванильным. Соедините их, поместите торт в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.

• Шаг 6

  Натрите горький шоколад на мелкой терке. Клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Украшайте торт по своему вкусу, выложив ягоды поверх и посыпав шоколадной стружкой.

Этот воздушный маковый торт с клубникой и двумя кремами — настоящая находка для любителей десертов. Он сочетает в себе нежность и текстуру, которая приятно удивляет. Мак придает тортовой основе уникальный аромат и легкость, а клубника добавляет свежести и сочности. Два разных крема — творожный и ванильный — создают интересный контраст и разнообразие в каждом кусочке. Однако, стоит отметить, что торт довольно калорийный, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, из-за наличия сахара и сливок, он не подходит для людей с непереносимостью лактозы или диабетом. Но если вы хотите угощать себя, то этот торт точно оправдает ожидания. Его можно приготовить заранее, и он отлично хранится в холодильнике. Стоит отметить, что коньяк придает десертному изделию глубину вкуса, но его можно заменить на другой алкогольный напиток или вообще исключить. Торт идеально подходит для праздников, семейных посиделок или просто как подарок. Главное — правильно соблюдать технологию приготовления, чтобы получить идеальный результат.