Ингредиенты

• 1 большой пучок редиски
• 4 огурца
• 250–300 г мякоти отварной говядины
• 1 большой пучок смешанной зелени (мята, тархун, петрушка)
• 2 ч. л. лимонного сока
• 3–5 ст. л. майонеза
• соль, свежемолотый черный перец
• вареные перепелиные яйца для подачи

Рецепт приготовления

• Приготовление зеленой заправки

  Для создания основы заправки возьмите свежую зелень, удалите жесткие стебли. Тщательно порубите листья, поместите в блендер, добавьте немного соли и лимонного сока. Взбивайте до получения однородной пасты. Добавьте майонез, чтобы сделать массу более густой и насыщенной, регулируя консистенцию по своему вкусу.

• Подготовка овощей

  Редиску тщательно промойте, обрежьте хвостики и зелень. Нарежьте ее крупными кусочками, как соломку. Огурцы также очистите от кожицы и нарежьте такими же полосками. Это обеспечит хруст и яркий цвет блюду.

• Сборка и заправка салата

  Говядину отварите или обжарьте до готовности, затем нарежьте ее тонкими полосками. Соедините мясо с редиской и огурцами в глубокой миске. Добавьте приготовленную заправку, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Подавайте, украсив половинками перепелиных яиц для эстетичного вида.

Салат с редиской и говядиной станет отличным выбором для вашего повседневного меню. Благодаря комбинации свежих овощей и сочного мяса это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Рецепт предельно прост: всего за 18 минут вы получите вкусное и питательное блюдо, которое удивит своей легкостью и ароматом. Добавьте в него немного свежей зелени и лимонного сока — и ваш салат станет настоящим воплощением весны!

Свежий весенний салат с редиской и говядиной — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и легкость. Оно идеально подходит для тех, кто хочет начать сезон с полезного и освежающего блюда. Редиска, входящая в состав, содержит много витаминов, особенно группы B, а также калий и железо, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Говядина — источник белка и важных минералов, таких как цинк и магний, которые поддерживают иммунитет и общее здоровье. Сочетание хрустящих овощей и нежного мяса создает интересную текстуру, которая делает каждый кусочек приятным на вкус. Зеленая заправка придает блюду свежесть и немного пикантности, что делает его особенно подходящим для весны. Однако, несмотря на все преимущества, такой салат может быть тяжелым для желудка из-за содержания майонеза и жирного мяса. Для более легкого варианта можно заменить майонез на йогурт или оливковое масло. Интересный факт: редиска — это родственник капусты и сельдерея, но она имеет более острые и пряные нотки, что делает ее уникальной в кулинарии. Также стоит отметить, что говядина, особенно выдержанная, содержит больше антиоксидантов, чем мясо других животных. Важно не перебарщивать с количеством соли и специй, чтобы сохранить баланс вкуса. Этот салат отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под различные диеты, например, добавив овсяные хлопья или орехи для дополнительной пользы. Несмотря на некоторые ограничения, он остается одним из любимых блюд среди тех, кто ценит разнообразие и натуральные продукты.