Свежий весенний салат с редиской и говядиной

Ингредиенты

• 1 большой пучок редиски
• 3–5 огурцов
• 250–320 г мякоти отварной говядины
• 1 крупный пучок смешанной зелени (мята, базилик, петрушка)
• 2 ч. л. лимонного сока
• 4–6 ст. л. майонеза
• соль, свежемолотый черный перец
• вареные перепелиные яйца для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  Для приготовления заправки удалите жесткие стебли у зелени. Листья тщательно порубите, поместите в чашу блендера, добавьте соль, лимонный сок и измельчите до состояния пасты. Смешайте полученную массу с майонезом, регулируя консистенцию по вкусу.

• Очистка и нарезка ингредиентов

  У редиски удалите хвостики и зелень. Нарежьте ее крупной соломкой. Огурцы также нарежьте соломкой средней толщины.

• Сборка салата

  Мясо разрежьте на тонкие полоски и нарежьте их соломкой. Соедините мясо с редиской и огурцами, полейте приготовленной заправкой, добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте. Подавайте салат, украсив половинками перепелиных яиц.