Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка капусты и сельдерея
Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте острым ножом или специальной теркой. Посолите немного и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Сельдерей очистите от жестких волокон и нарежьте тонкими полосками.Шаг 2: Обработка моркови и яблок
Морковь вымойте и очистите. Натрите её на корейской терке или нарежьте тонкой соломкой. Яблоки также очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите или нарежьте аналогично моркови. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Изюм промойте в горячей воде, при необходимости замочите на 20–30 минут. Петрушку мелко порубите.Шаг 3: Завершение и заправка
Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и аромата. Для заправки смешайте майонез, горчицу и йогурт, добавьте соль и перец по вкусу. Все подготовленные ингредиенты (капусту, морковь, яблоки, сельдерей, изюм) объедините в большой миске, добавьте петрушку и полейте заправкой. Перемешайте и оставьте настояться около 30 минут в холодильнике. Перед подачей посыпьте обжаренными семечками. По желанию можно добавить 1 ст. л. орехового масла в заправку и украсить салат грецкими орехами.
Этот освежающий салат из краснокочанной капусты — отличное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. В его составе свежие овощи, фрукты и нежная заправка на основе йогурта и горчицы. Подходит как гармоничное дополнение к мясным блюдам или как самостоятельная легкая закуска. Салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Приготовьте этот простой, но эффектный салат за полчаса и украсьте его обжаренными тыквенными семечками или грецкими орехами для особого аромата.
