Ингредиенты

• половина кочана красной капусты (500 г)
• 3 средние морковки
• 2 средних сладких яблока
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 стакана темного изюма
• 5 веточек петрушки
• 2 ч. л. лимонного сока
• 4 ст. л. нежирного натурального йогурта
• 3 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основных компонентов

  Краснокочанную капусту тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками или используйте терку для получения тонкой соломки. Добавьте немного соли и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и выделила сок. Сельдерей очистите от кожуры и разрежьте на тонкие полоски, чтобы сохранить хруст.

• Шаг 2: Обработка овощей и фруктов

  Морковь очистите и натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. Яблоки освободите от сердцевины и кожуры, затем также натрите или нарежьте. Чтобы яблоки не потемнели, можно использовать лимонный сок. Изюм предварительно промойте и, если нужно, замочите в теплой воде. Петрушку мелко покрошите.

• Шаг 3: Финальная сборка и подача

  Тыквенные семечки обжарьте на сковороде без масла до золотистого цвета. Для заправки смешайте майонез, йогурт и горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. Все ингредиенты объедините в миске, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике, чтобы салат настоялся. Перед подачей посыпьте семечками и, при желании, добавьте ореховое масло для пикантности.

Этот освежающий салат из краснокочанной капусты — отличное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. В его составе свежие овощи, фрукты и нежная заправка на основе йогурта и горчицы. Подходит как гармоничное дополнение к мясным блюдам или как самостоятельная легкая закуска. Салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Приготовьте этот простой, но эффектный салат за полчаса и украсьте его обжаренными тыквенными семечками или грецкими орехами для особого аромата.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Краснокочанная капуста богата витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и улучшают общее самочувствие. Морковь содержит бета-каротин, который важен для зрения и кожи, а яблоки дают натуральный источник клетчатки и энергии. Сельдерей помогает улучшить пищеварение, а изюм добавляет сладости и дополнительные витамины. Тыквенные семечки — источник полезных жиров и минералов, таких как цинк и магний. Однако, стоит учитывать, что майонез и йогурт могут быть калорийными, поэтому для более строгой диеты можно заменить их на более низкокалорийные варианты. Интересно, что краснокочанная капуста была популярна ещё в древних цивилизациях, например, в Древнем Египте, где её использовали не только как пищу, но и как средство для лечения. Также известно, что салаты с капустой часто используются в диетах для похудения благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию воды. Не забывайте, что после настаивания салат становится ещё вкуснее и сочнее, так что время — ваш помощник в этом рецепте.