Ингредиенты

• 1 средний кочан ранней капусты
• 700 г огурцов
• ½ стакана жареного соленого арахиса
• 5 веточек кинзы
• 1/3 стакана арахисового масла
• ¼ стакана сока лайма или лимона
• ½ ч. л. чесночного порошка
• 2 ч. л. сахара
• ¾ ч. л. соли
• острый красный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нашинкуйте молодую капусту тонкими полосками, используя острый нож или терку. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите зелень кинзы. Арахис мелко измельчите или слегка раздавите для лучшего аромата.

• Приготовление заправки

  Смешайте в глубокой миске арахисовое масло, свежевыжатый лаймовый или лимонный сок, немного сахара, соль, молотый чеснок и острый красный перец. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте специи по вкусу, чтобы получить идеальный баланс вкусов.

• Сборка салата

  В большой миске объедините капусту, огурцы и кинзу. Влейте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были хорошо пропитаны. Перед подачей посыпьте салат крупно нарубленным арахисом для хрустящего контраста.

Этот простой и питательный салат станет отличным дополнением вашего повседневного меню. Благодаря комбинации хрустящей молодой капусты, свежих огурцов и ароматного арахиса блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Время приготовления занимает всего 22 минуты, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит время. Рецепт рассчитан на 6-8 порций и отлично подходит как для семейного обеда, так и для легкого ужина.

Салат из молодой капусты с огурцами и арахисом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Молодая капуста содержит много витаминов, особенно витамина C и К, что способствует укреплению иммунитета и здоровью костей. Огурцы добавляют свежести и помогают поддерживать водный баланс в организме. Арахис — источник растительного белка, полезных жиров и магния, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Блюдо легко усваивается и не перегружает желудок, что делает его идеальным для легкого перекуса. Кроме того, салат можно приготовить заранее, и он сохраняет свои вкусовые качества даже после нескольких часов хранения. Заправка на основе арахисового масла придает блюду неповторимую пикантность и ореховый аромат. Однако, стоит учитывать, что арахис может быть аллергеном для некоторых людей, поэтому его лучше заменить на другие орехи или семена. Также, если использовать слишком много сахара в заправке, это может негативно повлиять на уровень глюкозы в крови. Важно соблюдать баланс ингредиентов, чтобы не переборщить с солью или острыми специями. Интересно, что в некоторых странах, таких как Таиланд или Индонезия, салаты с арахисом популярны и считаются частью национальной кухни. Еще один интересный факт: молодая капуста, в отличие от взрослой, содержит меньше кислоты, что делает ее более мягкой и приятной на вкус. Этот салат отлично сочетается с овощными супами или блюдами из рыбы. Его можно украсить семенами чиа или льна для дополнительной пользы. Для веганов и вегетарианцев такой салат станет отличным источником растительного белка и клетчатки. Несмотря на все преимущества, важно помнить, что салат следует готовить с учетом индивидуальных особенностей организма и диетических ограничений.