Оригинальный салат из молодой капусты с огурцами и арахисом

Ингредиенты

• 1 средний кочан ранней капусты (около 500-600 г)
• 770 г свежих огурцов
• ½ стакана жареного солёного арахиса
• 6 веточек свежей кинзы
• 1/3 стакана арахисового масла
• ¼ стакана свежевыжатого сока лайма или лимона
• ½ ч. л. молотого чеснока
• 2,2 ч. л. сахара
• ¾ ч. л. морской соли
• щепотка острого красного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Тонко нашинкуйте белокочанную капусту при помощи острого ножа или специальной терки. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, предварительно очистив их от кожицы по желанию. Мелко порубите свежую кинзу. Арахис крупно порубите ножом или слегка раздавите его пестиком.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  В небольшой миске смешайте арахисовое масло, сок лайма или лимона, сахар, соль, молотый чеснок и острый красный перец до получения однородной массы. Отрегулируйте количество специй по вкусу.

• Шаг 3: Сборка салата

  Выложите подготовленную капусту, нарезанные огурцы и рубленую кинзу в большую миску. Заправьте салат приготовленным соусом, перемешайте до равномерного покрытия всех ингредиентов. Перед подачей украсьте салат крупно порубленным арахисом.