Оригинальный салат из ревеня с яблоком и йогуртовой заправкой

Ингредиенты

• 330 г ревеня
• 2 крупных кисло-сладких яблока
• 55 г изюма
• 45 г грецких орехов или миндаля
• 140 г натурального йогурта
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Поместите изюм в миску и залейте его кипятком на 12 минут. После этого откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и дайте полностью высохнуть. Грецкие орехи или миндаль нарежьте крупными кусочками, сохраняя их текстуру.

• Шаг 2: Обработка ревеня

  С помощью специального ножа для чистки овощей удалите жесткие волокна с внешней части стеблей ревеня. Нарежьте стебли поперечными тонкими пластинками и слегка посолите.

• Шаг 3: Приготовление яблок

  Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте соломкой средней толщины. Чтобы яблоки не потемнели, сразу полейте их лимонным соком.

• Шаг 4: Сборка салата

  В большой миске аккуратно смешайте подготовленные яблоки, ревень, орехи и изюм. Заправьте йогуртом, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте и подавайте к столу.