Изысканный крабовый салат с легким апельсиновым желе

Ингредиенты

• 130 г стебля сельдерея
• цедра одного апельсина
• 140 г авокадо
• 35 г красного лука
• майонез - 3,5 ст. л.
• 130 г кислых яблок
• 220 г мяса крабового
• небольшой пучок кинзы

Для желе:

• 1,2 ч. л. сахара
• 110 мл сухого шампанского
• 550 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 4,5 г (2,2 листика) желатина

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление желе

  Начните с приготовления желе. Поместите желатин в холодную воду для набухания, затем отожмите его. Влейте свежевыжатый апельсиновый сок в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. После снятия с огня введите шампанское и растворенный желатин. Разлейте смесь по формочкам и дайте ей застыть в холодильнике около 2,5 часов.

• Шаг 2: Подготовка основы салата

  Очистите яблоко и авокадо, нарежьте их небольшими кубиками. Стебель сельдерея, красный лук и мясо краба также измельчите. Добавьте тертую цедру апельсина и перемешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.

• Шаг 3: Сервировка

  С помощью формочки выложите салат на тарелки горкой. Украсьте каждое блюдо веточкой кинзы и кубиками апельсинового желе, которые предварительно нарезали.