Ингредиенты

• 150 г кедровых орехов
• 1,5 кг отвешенного творога жирностью 20%
• 160-180 г мелкого сахара
• 4 яйца
• 180-200 г сливочного масла
• 600-800 мл сливок жирностью 33%
• 0,5 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Протрите творог через сито, чтобы масса получилась максимально нежной. Добавьте сахар и ванильный сахар, тщательно растерев до однородности.




• Шаг 2

  Влейте яйца, добавьте сливочное масло и около 110 г кедровых орехов. Хорошо перемешайте. Затем введите сливки и снова доведите массу до однородного состояния.




• Шаг 3

  Переложите творожную смесь в форму, предварительно застелив её пищевой плёнкой. Установите сверху груз и поместите в холодильник на 10–12 часов. После этого аккуратно переверните пасху на блюдо, удалите форму и плёнку, украсьте оставшимися орехами.

Ореховая творожная пасха — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подойдет для праздничного стола. В сочетании с нежным творогом, сливочным маслом и взбитыми сливками орехи добавляют блюду особую текстуру и насыщенный вкус. При желании вы можете использовать разные виды орехов: миндаль, фундук, грецкие орехи или кедровые — последний вариант особенно хорошо дополняет молочные нотки творога. Подготовка не требует особых усилий: всё смешивается, застывает в холодильнике и украшается орехами. Это простой и изысканный рецепт для Пасхи или любого другого торжественного случая.

Творожная пасха с орехами — это не только вкусный, но и довольно питательный десерт. Творог богат белком и кальцием, что полезно для костей и мышц. Сливочное масло и сливки добавляют насыщенности, но повышают содержание жира и калорийности. Кедровые орехи — источник полезных ненасыщенных жиров, витаминов группы Е и В, а также магния и железа. Они улучшают работу сердца и помогают сохранять чувство сытости надолго. Вместе с тем, из-за высокой калорийности не стоит увлекаться большим количеством порций, особенно людям, следящим за весом. Сахар можно заменить на стевию для снижения гликемического индекса. Благодаря отсутствию муки и глютена, этот десерт подойдет многим, включая тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Орехи можно комбинировать, экспериментируя с текстурой и вкусом. Сливки придают нежность, а яйца обеспечивают связующую основу. Пасху лучше хранить в холодильнике, чтобы сохранить форму и свежесть. Интересно, что в старину пасху делали исключительно из творога и изюма, а современные рецепты позволяют добавлять самые разные ингредиенты. Это блюдо отлично подходит для семейных праздников и может стать традиционным. К тому же, его легко сделать заранее, что удобно для хозяйки. Несмотря на кажущуюся простоту, такой десерт может удивить своей глубиной вкуса и привлечь внимание даже гурманов.