Ингредиенты

• 1 ст. л. сахарной пудры для подачи

Для коржей

• 225 г сливочного масла
• 225 г муки
• 225 г сахарной пудры
• 4 больших яйца
• тертая цедра 1 лимона

Для начинки

• 250 г свежей клубники
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 150 г клубничного джема или варенья
• 150 мл сливок жирностью 35%

Рецепт приготовления

• Подготовка форм и духовки

  Достаньте масло из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на один час, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Приготовьте две круглые формы диаметром 20 см, смазав их растительным маслом и присыпав мукой, чтобы тесто не прилипало.

• Приготовление теста

  Взбейте масло с сахаром на средней скорости миксера до получения кремообразной массы. Постепенно добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте лимонную цедру для аромата и постепенно введите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы тесто стало гладким и эластичным.

• Выпечка коржей

  Разделите тесто на две равные части и выложите в подготовленные формы. Аккуратно разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 22 минут, пока коржи не станут золотистыми. Дайте им немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите.

• Подготовка начинки

  Нарежьте свежую клубнику на маленькие кусочки. В отдельной посуде нагрейте джем на медленном огне, затем добавьте ягоды и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись джемом.

• Приготовление взбитых сливок

  Взбейте сливки с ванильным экстрактом на высокой скорости, пока они не образуют устойчивые пены. Это обеспечит нежную текстуру и приятный аромат.

• Сборка торта

  Положите первый корж на плоское блюдо. Равномерно распределите подготовленную клубничную начинку по всей поверхности. Аккуратно нанесите взбитые сливки, оставив небольшой край без них. Накройте вторым коржом и посыпьте сверху сахарной пудрой для дополнительного вкуса и украшения.

Торт с клубникой и сливками станет идеальным дополнением к вашему чаепитию или особому случаю. Приготовление этого лакомства не займет много времени, а результат порадует всех гостей. Благодаря нежной текстуре и сочной начинке этот торт обязательно станет вашим любимым десертом. Следуйте нашему подробному рецепту и удивите своих близких!

Торт с свежей клубникой и нежными сливками — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе вкус, красоту и аромат. Его основа — мягкий и воздушный корж, который идеально подходит для любого праздника или семейного ужина. Свежая клубника придает торту сочность и натуральный сладкий вкус, а взбитые сливки добавляют нежность и кремообразную текстуру. Этот торт легко готовить, и его можно адаптировать под различные предпочтения: например, заменить джем на крем или использовать другие ягоды. Благодаря своей структуре, он отлично хранится в холодильнике, что делает его удобным выбором для вечеринок. Однако, несмотря на свои преимущества, торт содержит много сахара и жира, что может быть не самым здоровым вариантом для ежедневного потребления. Еще один минус — необходимость времени на выпечку и остывание коржей, что может быть неудобно для спонтанных случаев. Интересно, что клубника — один из самых полезных фруктов, богатых витаминами C и антиоксидантами, что делает этот торт немного более питательным. Также стоит отметить, что сливки могут быть заменены на растительные аналоги для веганов. Торт хорошо сочетается с чаем, кофе или другими напитками, что делает его универсальным десертом. Некоторые люди предпочитают добавлять цитрусовую цедру для дополнительного аромата, как указано в рецепте. Важно не переборщить с количеством джема, чтобы не сделать начинку слишком сладкой. Общий вкус торта — это идеальное сочетание кислинки клубники, сладости сливок и нежности теста. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, и всегда вызывает положительные эмоции. Праздничный вид торта также делает его отличным подарком или украшением стола.