Ингредиенты

• Для глазури:
• 0,5 пакетик разрыхлителя
• масло сливочное – 15 г
• сахар – 100 г
• Для бисквита:
• 1,5 яйца
• 0,5 ст. л. свекольного сока
• 0,5 стакана муки
• 300 г сахарной пудры
• 0,5 ст. л. морковного сока
• 25 мл молока
• 1,5 ст. л. сока лимона
• 0,5 ст. л. сока петрушки
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступаем к приготовлению бисквитного теста. Муку тщательно просеиваем вместе с разрыхлителем для лучшей аэрации. Желтки отделяем от белков. В отдельной ёмкости взбиваем желтки с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом до однородности. Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до плотных пиков, затем постепенно вводим их в желтковую массу, стараясь сохранить объём.

• Шаг 2

  Разогреваем духовку до температуры 180°C. Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смачиваем водой, чтобы бисквит не прилипал. Выкладываем тесто тонким слоем (примерно 0,5 см) и отправляем в духовку выпекаться на 25 минут.

• Шаг 3

  После выпечки даем бисквиту полностью остыть. С помощью круглых формочек или рюмок разных диаметров вырезаем аккуратные кружочки, которые станут основой будущих «пуговиц».

• Шаг 4

  Готовим несколько видов цветной глазури. Для этого в три разные миски добавляем по 0,5 столовой ложки лимонного сока и по одной из натуральных красителей — морковный, свекольный и петрушечный сок. Затем в каждую миску всыпаем по 110 г сахарной пудры и тщательно перемешиваем до получения густой, но подвижной консистенции.

• Шаг 5

  На некоторых заготовках делаем 2–4 аккуратных отверстия с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Это придаст изделиям более реалистичный вид пуговиц.

• Шаг 6

  Переливаем готовую глазурь в кондитерские мешки с тонкими насадками. Покрываем каждый бисквитный кружок глазурью, украшая по своему вкусу. Готовые «пуговицы» выкладываем на противень или поднос и помещаем в холодильник на 2 часа для застывания глазури.

Бисквитные пуговицы — это не только вкусный, но и оригинальный новогодний подарок, который можно сделать своими руками. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и необычную форму подачи. Используя натуральные красители и минимум ингредиентов, вы сможете создать яркие и ароматные сладости, которые украсят любой праздничный стол или послужат милым сувениром для друзей и родных. Подготовьте заранее все необходимые продукты и проведите время с пользой и удовольствием.

Новогодние бисквитные пуговицы — это не только красивый и оригинальный подарок, но и вкусное лакомство, которое может стать отличным дополнением к праздничному столу. Их преимущества заключаются в том, что они легко готовятся, подходят для создания детских подарков и могут быть украшены в любом стиле. Красивые цвета глазури делают их привлекательными для всех возрастов. Минусом может быть то, что они содержат много сахара, поэтому их стоит есть умеренно. Интересно, что такой рецепт позволяет использовать натуральные соки для окраски, что делает его более экологичным. Также бисквитная основа обеспечивает хрустящую текстуру, которая сочетается с мягкостью глазури. Такие изделия отлично подходят для вечеринок или как угощение для гостей. Можно адаптировать рецепт под веганский или безглютеновый вариант, если требуется. Один из моментов, который стоит учесть — время на остывание глазури, так как без этого изделие может потерять форму. В целом, это увлекательный проект, который может стать частью семейных традиций на Новый год.