Ингредиенты

• 200 г чернослива
• 2 апельсина
• грецкие орехи – 50 г очищенных
• 4 мандарина
• 100 г темного изюма
• 20 г сахарной пудры
• 2 яблока
• сок 1 лимона

Для соуса

• 20 мл белого сухого вина
• 10 г ванильного сахара
• сметана – 200 г
• сливки жирностью 33% - 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фруктов

  Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать тонкой соломкой. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Апельсины и мандарины также промыть, снять цедру с апельсинов осторожно, не затрагивая белую часть. Очистить цитрусовые от кожуры, разделить на дольки и нарезать их на небольшие кусочки. Апельсиновую цедру мелко нашинковать тонкой соломкой.

• Шаг 2: Обработка сухофруктов и орехов

  Чернослив и изюм промыть под проточной водой, положить в небольшую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Как только закипит, снять с огня и дать немного остыть. Затем слить жидкость и обсушить сухофрукты на бумажном полотенце. Чернослив нарезать тонкой соломкой, грецкие орехи мелко порубить ножом.

• Шаг 3: Приготовление соуса и сборка

  В сотейнике смешать сливки, белое вино и ванильный сахар, прогревать на среднем огне около 5 минут. Снять с огня, добавить сметану и тщательно перемешать до однородности. Фрукты, чернослив, изюм и орехи аккуратно выложить слоями в бокалы или глубокие креманки. Полить полученным соусом, посыпать апельсиновой цедрой и украсить по желанию.

Фруктовый коктейль с орехами и сметанным соусом — это идеальное сочетание свежих и сушеных фруктов, хрустящих грецких орехов и нежного ароматного соуса. Этот десерт готовится за считанные минуты и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Основные ингредиенты — яблоки, апельсины, мандарины, чернослив и изюм — обеспечивают разнообразную текстуру и насыщенный вкус. Соус на основе сметаны, сливок, вина и ванили придает блюду особую мягкость и изысканность. Это вегетарианский вариант десерта, подходящий даже для тех, кто следит за фигурой. Попробуйте этот простой и эффектный рецепт, который точно понравится всем!

Этот фруктовый коктейль — настоящий кладезь витаминов и энергии. Он богат клетчаткой благодаря яблокам, цитрусовым и сухофруктам, что способствует здоровому пищеварению. Грецкие орехи добавляют полезные омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца и головного мозга. Цитрусовые содержат много витамина C, который укрепляет иммунитет. Однако стоит отметить, что коктейль содержит натуральные сахара из фруктов и добавленную сахарную пудру, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах людям с диабетом или при похудении. Благодаря сливкам и сметане он достаточно калориен, так что это больше десерт, чем строгий диетический вариант. Тем не менее, сочетание белковых продуктов (орехи), углеводов (фрукты) и жиров (соус) делает его сбалансированным по составу. Также интересно, что белое вино в соусе придаёт ему особую пикантность, но почти не остаётся алкоголя после термической обработки. Изюм и чернослив богаты железом, что особенно полезно при анемии. Коктейль можно адаптировать под веганское питание, используя растительные аналоги сливок и сметаны. Это отличное решение для тех, кто хочет побаловать себя вкусно и с пользой. Также он легко переносится и хорошо хранится в холодильнике несколько часов. В целом, блюдо универсальное — подходит и для семьи, и для гостей.