Ингредиенты

• мука – 200 г
• 125 г сливочного масла
• сахар – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• цедра 0,5 лимона, мелко натертая
• 2–3 капли ванильной эссенции
• соль

Для начинки:

• 250 г темного шоколада
• 200 г сливочного масла
• 60 г сахара
• 4 желтка
• 2 яйца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Размягчённое сливочное масло смешайте с сахаром до однородности. Поставьте миску на водяную баню и, помешивая, слегка подогрейте массу около 30 секунд, чтобы она стала похожей на жидкий крем. Снимите с бани, охладите немного и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до получения воздушной консистенции.

• Шаг 2

  Подготовьте муку: аккуратно высыпьте её горкой на лист бумаги, затем через край пересыпьте в миску с масляной смесью. Добавьте цедру лимона и ванильную эссенцию. Лопаткой начните перемешивать тесто от краёв к центру. Затем руками соберите его в ком, выложите на поверхность, присыпанную мукой, и вымесите примерно 30 секунд. Сформируйте шар, расплющите его в лепёшку, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15–20 минут.

• Шаг 3

  После охлаждения теста присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто скалкой в круг нужного размера, подходящий под форму.

• Шаг 4

  Выложите тесто в форму, смазанную маслом. Для равномерного распределения используйте небольшой кусочек теста, обмакнутый в муку, чтобы аккуратно прижать заготовку к краям формы. Накройте пленкой, положите сверху фасоль или специальные грузики и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C в течение 15–20 минут.

• Шаг 5

  Приступите к приготовлению начинки: растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до блестящей однородной массы. В другой ёмкости взбейте яйца, желтки и сахар до лёгкой пышности.

• Шаг 6

  Соедините шоколадную и яичную смеси, тщательно перемешайте. Уменьшите температуру духовки до 160°C.

• Шаг 7

  Аккуратно залейте шоколадную начинку в подготовленную основу из теста и выпекайте ещё 5 минут. После этого дайте торту полностью остыть перед подачей.

Готовый шоколадный торт — это идеальное сочетание вкуса, скорости и красоты. Этот простой рецепт позволяет быстро создать праздничный десерт, который подойдет как для семейного чаепития, так и для любого важного события. Нежная текстура, глубокий шоколадный вкус и хрустящая основа делают его универсальным выбором. Не требует сложных ингредиентов и профессиональных навыков — справится даже начинающий кулинар. Приготовьте этот восхитительный торт и порадуйте себя и своих близких!

Шоколадный торт — это любимое лакомство многих людей. Его главный плюс — насыщенный вкус и нежная текстура, особенно если начинка правильно приготовлена. Торт легко готовить, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. Он подходит как для повседневных дней, так и для особых случаев. Однако, стоит учитывать, что он содержит много сахара и жиров, поэтому его не рекомендуется есть часто. Также важно не переедать, чтобы не перегружать организм. Интересно, что в некоторых регионах этот торт делают с добавлением различных фруктов или орехов, что придаёт ему уникальный вкус. Если вы хотите сделать его более здоровым, можно использовать обезжиренные ингредиенты или заменить часть сахара на натуральные подсластители. Торт может стать отличным подарком, особенно если оформить его красиво. Но, несмотря на все плюсы, он не подходит для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с пищеварением.