Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На водяной бане растопите сливочное масло, мед и сахар. После этого снимите смесь с огня, добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте и дайте немного остыть — около 15 минут.




• Шаг 2

  Пока масса остывает, просейте муку, добавьте какао и специи в отдельную миску.




• Шаг 3

  В теплую смесь вбейте яйцо, добавьте коньяк и хорошенько перемешайте. Затем вылейте эту массу в миску с мукой и замесите однородное тесто. Оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа.




• Шаг 4

  Для бисквита отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром до плотной пены. По одному введите желтки, затем аккуратно всыпьте муку с какао и перемешайте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 30 минут. После остывания разрежьте на коржи и пропитайте сиропом.




• Шаг 5

  Желатин замочите в холодной воде. Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Набухший желатин нагрейте на водяной бане, немного остудите и введите во взбитые сливки. Перемешайте и перелейте в кондитерский мешок.




• Шаг 6

  На первый корж нанесите крем, сверху распределите малиновый джем.




• Шаг 7

  Повторите процесс с остальными коржами. Верхний корж тоже покройте кремом и джемом. Поставьте торт в холодильник для застывания на несколько часов.




• Шаг 8

  Приступаем к приготовлению пирожных «моти». Измельчите бисквит в крошку или используйте печенье. Сливки взбейте с сахарной пудрой и смешайте с крошкой до получения пластичной массы.




• Шаг 9

  Сформируйте шарики, сделайте в каждом углубление и заполните апельсиновым джемом. Поставьте в холодильник для застывания.




• Шаг 10

  Рисовую муку смешайте с сахарной пудрой, водой, лимонным соком и красителем до однородности. Поставьте в микроволновку на 2 минуты, перемешивая каждые 30 секунд, пока масса не загустеет.




• Шаг 11

  Выложите тесто на поверхность, посыпанную кукурузным крахмалом, и вымесите эластичное тесто. Работайте в перчатках, так как тесто горячее. Заверните в пленку и дайте остыть.




• Шаг 12

  Разделите тесто на порции, раскатайте в лепешки и сформируйте пирожные в виде апельсинов. Украсьте хвостиками и листочками из мастики. Поставьте в холодильник.




• Шаг 13

  Пряничное тесто раскатайте и вырежьте детали будущего «ящика» по размеру торта. Выпекайте 7–8 минут при 170°C, затем полностью остудите.




• Шаг 14

  Приготовьте глазурь: смешайте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Нанесите на пряничные дощечки и дайте хорошо просохнуть.




• Шаг 15

  Сливочное масло взбейте со сгущенным молоком. Промажьте бока торта и прикрепите пряничные элементы. Верх оставьте открытым, красиво уложив пирожные-апельсины.




• Шаг 16

  Этот новогодний десерт сочетает в себе аромат пряников, нежность бисквита и оригинальность японских моти. Он точно понравится всем гостям и создаст настоящую праздничную атмосферу.

Праздник не будет таким ярким без любимых традиций и угощений. Торт «Ящик с апельсинами» — это не просто сладкий деликатес, а символ благополучия и тепла. В основе его создания лежит история о святом Николае и обмене цитрусовых как знака удачи и достатка. Такой десерт станет украшением любого стола и приятно удивит гостей. Рецепт включает в себя пряничное тесто, воздушный бисквит, нежный крем, а также японские пирожные моти в виде апельсинов. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете собрать уникальный торт своими руками. Подходит для Нового года, Рождества и других зимних торжеств.

Новогодний торт «Ящик с апельсинами» — это не только вкусное угощение, но и ароматная история, которая вдохновляет. Плюсы такого десерта в том, что он сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы, что делает его особенно интересным. Пряники добавляют хруст и аромат, бисквит — мягкость и нежность, а пирожные-моти — оригинальность. Такой торт легко сделать дома, если следовать рецепту. Минусы могут быть связаны с тем, что приготовление занимает время, особенно если делать все самостоятельно. Также важно правильно подготовить ингредиенты, чтобы торт не был слишком сладким. Интересно, что апельсины в этом рецепте не только для украшения, но и для вкуса — они добавляют свежесть и освежают рот после каждого кусочка. Еще один момент — использование желатина для крема, что делает его более плотным и устойчивым. В целом, это десерт, который подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки. Его можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, заменить джемы или использовать другие виды сахара.