Ингредиенты

• мука 300 г
• творог 250 г
• масло сливочное 270 г
• сахар 350 г
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель 10 г
• молоко коровье 700 мл
• крупа манная 65 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление творожной массы

  Соедините творог, 70 г сливочного масла и 150 г сахара. Измельчите все с помощью блендера до получения однородной пасты.




• Шаг 2: Замешивание теста

  Просейте муку высшего сорта вместе с разрыхлителем. Добавьте творожную массу и замесите мягкое тесто. Разделите его на 6—7 равных частей по 100 г каждая.




• Шаг 3: Раскатка коржа

  На слегка присыпанном мукой силиконовом коврике раскатайте каждый кусочек в круг диаметром около 20 см. Наколите поверхность вилкой и обрежьте лишнее.




• Шаг 4: Выпечка коржей

  Противень застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке: 6 минут с одной стороны и 5—6 минут с другой. После остывания используйте для сборки торта.




• Шаг 5: Готовим манную кашу

  Залейте 70 г манной крупы холодным молоком (примерно 750 мл), хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите по вкусу, доведите до кипения, помешивая, и варите несколько минут до загустения. Полностью остудите.




• Шаг 6: Сборка крема

  200 г сливочного масла взбейте с 200 г сахара и щепоткой ванилина. Постепенно добавляйте манную кашу ложками, продолжая взбивать до получения воздушного крема.




• Шаг 7: Промазка коржей

  Каждый корж аккуратно смажьте кремом, кроме верхнего. Это поможет лучше пропитаться торту после сборки.




• Шаг 8: Финальная сборка и украшение

  Сложите коржи друг на друга, сверху накройте верхним коржом. Накройте блюдцем и положите груз, оставив торт пропитываться при комнатной температуре на 4—5 часов. Лишний крем удалите по бокам, верх покройте кремом и украсьте по желанию — цветами, ягодами или шоколадной стружкой.

Весенний торт с творожным кремом — это идеальное сочетание воздушности, нежности и яркого оформления. Он подойдет как для семейного ужина, так и для любого праздника. Тесто готовится быстро, а крем получается особенно воздушным благодаря сочетанию творога, сливочного масла и манной каши. Простота в исполнении и доступность ингредиентов делают этот торт отличным вариантом для начинающих кулинаров. Декор можно сделать в цветочной тематике, чтобы добавить больше весеннего настроения вашему десерту.

Этот весенний торт с воздушным творожным кремом сочетает в себе нежность и лёгкость. Основным преимуществом является использование натуральных продуктов: творога, сливочного масла и молока, что обеспечивает хороший источник белка и кальция. Торт подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря манному крему он получается невероятно воздушным, но при этом достаточно сытным. Однако стоит учитывать, что в составе много сахара и жиров, поэтому людям, следящим за фигурой или имеющим ограничения по питанию, стоит быть осторожными. Важным плюсом является возможность сделать торт менее сладким, уменьшив количество сахара. Также радует простота рецепта — даже начинающая хозяйка справится. Интересный факт: творог способствует укреплению костей и зубов, а манная каша даёт чувство сытости. Тем не менее, десерт довольно калорийный, поэтому его лучше есть умеренно. Идеально сочетается с зелёным чаем или молоком. Красивое оформление позволяет использовать торт как центральное блюдо на любом застолье. Он хорошо хранится в холодильнике до трёх дней. Если хочется сделать его ещё полезнее, можно добавить фрукты или ягоды, богатые витаминами. Этот торт — отличный пример баланса между вкусом и внешним видом. Рекомендуется пробовать с умеренным количеством кофе или чая, чтобы не перебить вкус.