Ингредиенты

• красная капуста - 100 г
• сырая свекла - 200 г
• моченое яблоко - 200 г
• морковь - 200 г
• оливковое масло — 3 ч. л.
• дижонская горчица — 1 ч. л.
• соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все овощи: очистите свеклу и морковь, вымойте капусту. Нарежьте их тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

• Шаг 2

  Моченое яблоко промойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками.

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте оливковое масло и дижонскую горчицу до однородности. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким.

• Шаг 4

  Выложите подготовленные овощи в большую миску, добавьте соль и перец. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

• Шаг 5

  Переложите готовый салат на тарелку, украсьте кусочками моченого яблока и подавайте сразу же.

Попробуйте легкий и полезный овощной салат с моченым яблоком — идеальное блюдо для здорового питания. В состав входят свекла, краснокачанная капуста, морковь и сочное моченое яблоко, а пикантности добавляет заправка из дижонской горчицы и оливкового масла. Быстро, вкусно и без термообработки.

Этот салат является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Краснокочанная капуста содержит много антиоксидантов и помогает укреплять иммунитет. Сырая свекла богата железом и способствует улучшению кроветворения. Морковь обеспечивает организм бета-каротином, который положительно влияет на зрение и кожу. Моченое яблоко добавляет кислинку и приносит пользу благодаря содержанию пектинов и пробиотиков, поддерживающих пищеварение. Оливковое масло содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Горчица стимулирует пищеварительные процессы и придает блюду остроту без лишних калорий. Благодаря отсутствию животных продуктов этот салат легко усваивается. Он отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. Важно отметить, что блюдо не требует тепловой обработки, поэтому сохраняет максимум полезных веществ. Однако стоит учитывать, что при злоупотреблении растительным маслом калорийность может существенно возрасти. Тем, у кого чувствительный желудок, лучше использовать меньше острого перца. Также рекомендуется использовать только свежие овощи, чтобы получить максимальную пользу. Для усиления питательных свойств можно добавить немного семян или орехов. В целом, это идеальный пример сбалансированного растительного блюда.