Ингредиенты

• 4 средние тушки кальмаров
• 5 листьев китайской капусты
• 2 стакана ростков фасоли
• 1 пучок кинзы
• 3 пера зеленого лука
• 1 средняя морковка
• 1 красный перец чили
• 2 горсти кешью или арахиса

Для заправки:

• 1/2 стакана кокосового молока
• 1,5 ст. л. сока лайма
• 1/4 ч. л. хлопьев чили
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. рыбного соуса

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки кальмаров: очистите их от внутренностей и кожи, промойте под холодной водой. Затем залейте кальмаров кипятком с небольшим количеством соли и варите около 4–6 минут до мягкости. После этого остудите их и нарежьте на тонкие полоски.

• Нарезка овощей и зелени

  Нашинкуйте китайскую капусту, натрите морковь на тонкой терке. Нарежьте зеленый лук и кинзу. Очистите перец чили от семян и порежьте его на мелкие кусочки. Измельчите орехи для украшения и добавления хруста.

• Приготовление соуса

  В глубокой миске смешайте лимонный сок, соевый соус, растительное масло, мед и специи по вашему вкусу. Перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус — добавьте больше сахара или уксуса, если нужно.

• Сборка и подача

  Выложите все подготовленные ингредиенты в большую миску или салатницу. Влейте готовую заправку и аккуратно перемешайте. Посыпьте салат рублеными орехами и свежей зеленью перед подачей. Подавайте сразу, чтобы сохранить хруст и аромат.

Тайский салат с кальмарами — это яркое блюдо, сочетающее в себе свежесть овощей, пряность чили и нежность морепродуктов. В этом рецепте вы найдете подробное описание каждого шага приготовления, начиная от очистки кальмаров и заканчивая созданием особенной заправки из кокосового молока и сока лайма. Это блюдо отлично подходит для повседневного обеда или праздничного фуршета благодаря своему насыщенному вкусу и презентабельному виду. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Тайский салат с кальмарами, овощами и орехами — это блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусовые оттенки, свежесть и питательность. Оно идеально подходит для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда. Плюсом является высокое содержание белка благодаря кальмарам, а также витаминов и клетчатки из овощей. Заправка, основанная на лимонном соке и соевом соусе, придает блюду уникальную пикантность и умеренную остроту. Ореховая добавка не только придает хруст, но и делает салат более сытным. Блюдо можно готовить быстро, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Также оно хорошо сочетается с рисом или лапшой, что делает его универсальным. Однако минусом может быть высокое содержание натрия из-за соевого соуса, особенно для людей с гипертонией. Кальмары, хотя и полезны, могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересный факт: в Тайланде этот салат часто подают как закуску в ресторанах, где он называется Pad Thai или Som Tum, но с кальмарами он менее распространён, чем с креветками. Также стоит отметить, что тайская кухня часто использует орехи, такие как арахис или грецкие, для придания текстуры и вкуса. В некоторых регионах вместо орехов используют семена тыквы или кунжут. Салат можно адаптировать под веганские или вегетарианские диеты, заменив кальмары на овощные аналоги. Его популярность растёт за пределами Таиланда, особенно среди любителей азиатской кухни. Кроме того, блюдо легко готовится в больших порциях и подходит для семейных обедов или вечеринок.