Ингредиенты

Для бургера:

• булка со злаками – 4 шт по 150 г
• котлета – 4 шт по 160 г
• свежий томат – 160 г
• микс армянской зелени – 40 г
• огурец свежий – 120 г
• соус из мацуна со щепоткой куркумы – 80 г

Для котлет:

• филе куриного бедра – 720 г
• лук репчатый – 80 г
• корень имбиря – 20 г
• чеснок – 40 г
• кинза свежая – 40 г
• соль/перец по вкусу
• масло растительное – 40 г

Для соуса:

• мацони – 180 г
• соль/перец по вкусу
• куркума

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление котлет

  Филе куриного бедра пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке имбирь и рубленую кинзу. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сформируйте котлеты и обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

• Шаг 2: Подготовка булочек

  Булки со злаками разрежьте пополам и слегка подогрейте на мангале или в тостере, чтобы они стали мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи.

• Шаг 3: Сборка бургера

  Обе половинки булки смажьте приготовленным соусом. На нижнюю часть выложите микс армянской зелени, тонкие ломтики помидора и огурца. Поверх положите готовую котлету и закройте верхней половинкой булки.

Погрузитесь в атмосферу армянской кухни с этим уникальным бургером, приготовленным на основе сочной куриной котлеты с пряными добавками. Имбирь, чеснок и кинза придают мясу необыкновенный аромат, а свежие овощи и нежный соус из мацуна с куркумой создают гармоничное сочетание. Блюдо идеально подходит для встречи с друзьями, пикника или быстрого обеда. Подавайте его с любимым напитком и наслаждайтесь восточным колоритом!

Армянский куриный бургер с имбирем и мацони — это уникальное сочетание вкусов, которое может стать любимым блюдом многих. Плюсы этого блюда в том, что оно содержит белки из куриного филе, полезные клетчатину из овощей и зелени, а также пробиотики из мацони. Курица — источник легко усваиваемого белка, что делает бургер подходящим для тех, кто следит за питанием. Имбирь способствует улучшению пищеварения, а куркума обладает противовоспалительными свойствами. Однако минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если булочка и соус содержат много масла. Также стоит учитывать, что мацони может быть не всем по вкусу. Интересно, что в армянской кухне мацони используется не только как соус, но и как основа для многих блюд, что делает его важной частью традиционного рациона. Такой бургер отлично подходит для перекуса или даже полноценного обеда, если дополнить его овощами.