Мини-киши с тремя разными начинками для детского праздника

Ингредиенты

Для заливки

• 3 яйца
• 270 мл жирных сливок

Для начинки № 1

• 1 большой пучок шпината
• 1 небольшая луковица
• 5–7 помидоров черри
• 1 средний шарик моццареллы
• оливковое масло
• соль

Для начинки № 2

• 220 г лосося
• 1 маленький цукини
• 110 г сыра чеддер
• сливочное масло
• соль

Для начинки № 3

• 180 г тыквы
• 4–10 ломтиков бекона
• 2 ч. л. томатного соуса
• 90 г сыра эмменталь

Для основы

• 70 г сливочного масла
• 1 луковица
• 160 г муки
• 125–135 г (6–7 ст. л.) готового картофельного пюре
• тертый мускатный орех на кончике ножа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для основы измельчите лук. Растопите в сковороде 27 г сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, около 12 минут. Нарежьте оставшееся сливочное масло на кубики и разотрите с просеянной мукой. Добавьте картофельное пюре, а также лук со сковороды вместе с маслом. Посолите, добавьте мускатный орех и замесите мягкое тесто.

• Шаг 2

  Сформируйте из теста 3 лепешки диаметром около 11 см, выложите в формы для тарталеток или открытых пирогов, поднимите края.

• Шаг 3

  Для начинки № 1 лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета, 11 минут. Промойте шпинат, хорошенько обсушите, нарвите руками и добавьте к луку, перемешайте, посолите и готовьте вместе 4 минуты. Моццареллу нарежьте небольшими кусочками. Выложите шпинатную массу на тесто, сверху уложите помидоры и моццареллу.

• Шаг 4

  Для начинки № 2 нарежьте цукини соломкой, лосося – кубиками, чеддер натрите на терке. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте цукини на сильном огне, 8 минут. Затем добавьте лосося и готовьте еще 4 минуты. Посолите начинку, выложите на тесто и посыпьте сырок.

• Шаг 5

  Для начинки № 3 тыкву натрите на терке, сыр нарежьте тонкими ломтиками. В заливку для этого киша добавьте 1 ч. л. томатного соуса. Оставшимся соусом смажьте тесто. Тыкву, бекон и сыр выложите в заготовку, чередуя.

• Шаг 6

  Для заливки взболтайте яйца вместе со сливками и посолите. Разделите заливку на 3 части и вылейте сверху на начинку.

• Шаг 7

  Выпекайте киши в разогретой до 180 °C духовке, пока тесто не приобретет золотистый оттенок, а яичная заливка не станет плотной, примерно 16 минут.

Узнайте, как приготовить аппетитные мини-киши с различными начинками для детского праздника. Идеальный вариант вместо привычной пиццы!