Гарнир из кускуса птитим с тыквой и клюквой

Ингредиенты

• 1 стакан кускуса птитим
• 380 г мякоти тыквы
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 3 см веточек розмарина
• 4 веточки тимьяна
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1,3 стакана овощного бульона
• 1/4 стакана яблочного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте ее небольшими кубиками. Измельчите листочки розмарина и тимьяна, предварительно отделив их от стеблей.

• Обжаривание тыквы

  В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите подготовленную тыкву и обжаривайте около 6 минут. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите до готовности (примерно 6–8 минут).

• Приготовление гарнира

  Всыпьте в сковороду кускус птитим, сушеную клюкву и коричневый сахар. Влейте овощной бульон и яблочный сок, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5–7 минут. Снимите с плиты, добавьте рубленые травы, перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 3–5 минут.